糖霜山楂不结霜可能是制作过程中没有加白醋,白醋可以使糖霜更好凝结,需要在糖快熬好时再放山楂,也可能是糖浆的火候没有控制好,要在糖浆气泡由大变小时再加入山楂,如果糖和水的比例不对,糖太少也是不会挂霜的,今天小编就来聊一聊关于挂霜丸子挂不上霜的原因是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

挂霜丸子挂不上霜的原因是什么(挂霜丸子挂不上霜的原因是啥)

挂霜丸子挂不上霜的原因是什么

糖霜山楂不结霜可能是制作过程中没有加白醋,白醋可以使糖霜更好凝结,需要在糖快熬好时再放山楂,也可能是糖浆的火候没有控制好,要在糖浆气泡由大变小时再加入山楂,如果糖和水的比例不对,糖太少也是不会挂霜的。

大家都喜欢吃糖霜山楂,口感酸酸甜甜,特别开胃,而且它含有多种营养物质,能够促进人体消化,防治心血管疾病。我们自己就可以在家制作糖霜山楂,这个过程中最难的一点就是让它挂上白霜。

山楂挂不上糖霜,可能是因为没有加入白醋,因为白醋可以降低山楂的酸味以及加快糖霜的结成;也可能是熬糖浆的火候没有控制好,最好在糖浆沸腾冒出大气泡,气泡又逐渐变小时加入山楂,然后慢慢搅拌。

做糖霜山楂的方法简单,将山楂洗净去蒂,在锅中倒入凉白开和白砂糖,开小火慢熬糖浆,记住要一直用铲子不停搅拌以免粘锅,在锅中出现细密的白气泡时,代表糖浆快熬好了,此时再滴入白醋,继续搅拌直至挂霜。