这是一款低糖少油的软欧包，加了黑麦粉和包入馅料，营养又健康，是减肥人士的首选，早餐吃一个，一上午都元气满满~
材料
面种
高筋粉 60克
水 60克
酵母 1克
主面团
黑麦粉 150克
高筋粉 300克
酵母 2克
糖 10克
面种 100克
水 170克
鸡蛋 50克
盐 7克
黄油 30克
1、制作面种，把面种材料混合搅拌到酵母完全融化，密封放温暖的地方发酵到2倍大，里面呈蜂窝状（忘记拍照了
）
2、制作主面团，把除黄油外的材料全部放入打面机里，打到材料成光滑柔软面团。如果是在炎热的天气，要把水换成冰水，防止面团发酵过快
3、加入黄油，继续打面。因为加了黑麦粉，所以打不到拓展程度，可以拉出膜就可以了
4、把面团分割成60克一个，搓圆
（温度越高，发酵速度越快，所以要控制，我这里是35°）
5、准备馅料，可以是坚果碎，或是玉米洋葱沙拉馅，肉沫馅也可以
6、把面团擀开，包馅，整形
7、把蒸箱打开，40度左右发酵一个小时，就可以发酵到两倍大。因为这款是低糖面包，所以发酵会比较慢，使用面种也可以提高发酵速度
8、在欧包上割出纹路，筛上面粉
（发酵完剪两刀）
9、烤箱预热200℃，烘烤12分钟
