热天就靠这个下饭了(天热就靠它下饭了)(1)

​天热就靠它下饭了,酸甜开胃,脆生生的,清清爽爽,尝过就会爱上

黄瓜不用炒,高温天吃它又香又脆,下饭又开胃,我家餐桌上必备

这才初夏,各地的高温模式已经开启,就连我居住的北方沿海小城明天据说气温也会高达三十四度,这种天气在以往的年度可是要上六七月份才有。天热,人就会变得没胃口,家人不想吃,主妇懒得冒着高温下厨。

怎么办?叫外卖?天天吃,肯定会烦,而且健康和卫生又是个大问题。自已做,厨房高温,谁也不愿在辛苦一天后,再钻进厨房又炒又炖。没有关系,今天就与大家分享一个小腌菜,就是用普通的小黄瓜做的,酸甜口的,不用炒,只需提前腌制拌好后放进冰箱保存即可。您一次可以多做点,两三内吃完。还别说,放进冰箱冰镇后,这个菜更脆,更爽口。我们日常无论是早餐吃还是午餐晚餐吃都可以。在我们家,只要在家吃饭,都会从冰箱中将它取出,佐粥,配面条,配米饭,配馒头,都是相当的不错。做法也是相当的简单,下面我就与大家分享。

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所用食材:

小黄瓜300克 糖2勺 白醋2大勺 盐5克 小米辣3个

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具体做法;

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1先将小黄瓜清洗干净,并吸尽水份。我用的黄瓜是买的小黄瓜,这种小黄瓜在菜市场偶见,一般是用来做腌制菜的。我买了一大包,这几根是里面最大的。您就用普通的嫩黄瓜就行。

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​2将小黄瓜切成片,加盐拌匀腌制。黄瓜无论是切斜片还是圆片,都要薄一点,这样杀过水份后,才更脆。

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​3直到把黄瓜的水份大部分都腌出,如果您盐用的多话,就要快一点,反之,时间要久一点。你不要为了追求快而加大用盐量,因为这样会使腌出的黄瓜很咸。

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​4将腌好的黄瓜挤净水份,然后放在水中略浸泡,洗去部分盐份,然后再挤净水份备用。您可以尝一下黄瓜片的味道,只需微微有一点咸即可。

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​5将挤净水份的黄瓜放在盆中,然后加入切成段的小米辣,加入糖,再加入白醋。小米辣很辣,大家要根据自己的承受力来决定用量,糖和白醋的比例您也可以根据自已日常的喜好调整,喜欢酸的,就多放点白醋,喜欢甜的,就适当加大点糖。大家注意,要用白醋而非米醋,这样拌出的菜色才漂亮。

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​6拌匀即可食用或者略净置半个小时食用更佳。脆生生的小黄瓜,只一片就能打开你的味蕾。

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​小贴士:

1糖醋的比例 ,您可以根据自己的喜好略调整 ,您还可以烧点热油,浇在拌好的黄瓜上,味道更香。

2黄瓜一次可以多做点,密封送进冰箱保存。

3做好的黄瓜尽快食用,以免细菌滋生。

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