牛肉做为高蛋白，低脂肪，营养含量极高的肉类
越来越受到人们的喜爱
丰富的肌氨酸含量对增长肌肉、增强力量特别有效
经常食用能提高身体的抵抗力
对体弱多病或是生长发育中的孩子尤为适合
作为一个超级挑食小姑娘的妈
多年来，如何让食物营养，美味兼具美貌
如何让她食欲大增 始终是我的首要任务
牛肉不同版本的做法我试过很多
红烧，酱卤，爆炒，炖汤……
直到这锅番茄牛腩煲上桌
冒着热气，散发着浓香
鲜红的汤汁，软烂的牛肉，让宝贝大呼好吃
微火慢炖下，番茄的精华融入软烂的肉中
没有油腻只有醇香
番茄牛腩煲
材料：
牛腩650克，番茄2个，洋葱半个，姜5片，葱3根，番茄酱2勺，番茄辣酱2勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量。
做法：
1、牛腩洗净浸泡在清水中去除血水，中途要多换几次水。
2、泡好的牛腩切成大小均匀的块状。
3、锅中放水，放入牛腩和二片姜，水开后继续煮2-3分钟，捞出用温水洗净表面的浮沫沥干备用。
4、姜切条，葱切段，洋葱切片，番茄去皮后切大块。
5、锅中放适量油，将姜，葱和洋葱放入先炒香。
6、炒至洋葱变透明后，加入番茄块。
7、炒至番茄变软时加入牛腩。
8、加料酒，番茄酱，番茄辣酱和生抽。
9、翻炒均匀后，一次性加入足量的开水，煮开后加盖用小火炖1.5个小时。
10、炖至牛肉软烂，汤汁收浓时加适量盐调味即可出锅。
TIPS:
1、 去血水的步骤一定不要省略，血水去不干净，菜的味道会大打折扣。
2、 这道菜用牛腩最好，少许肥肉也让牛肉的口感更软烂，香味也更好。
3、 番茄辣酱如果没有就全部用番茄酱吧。
4、 炖肉一定要用开水，且水量一次加足，我用铸铁锅密封性比较好，如果是普通锅水量再多加一点。
