蛋白粉与增肌粉的主要区别在于，蛋白粉里面基本上不含碳水化合物，但增肌粉里面则不仅含有蛋白粉，而且含有较多的消化吸收速度比较快的碳水化合物。
那么，为什么在蛋白粉里面添加了消化吸收速度比较快的碳水化合物之后，就从蛋白粉变成了增肌粉了呢？
这是因为，消化吸收速度比较快的碳水化合物在摄入之后，会促进身体分泌胰岛素。胰岛素是一种效力很强的合成代谢激素，它能够促使蛋白质消化吸收后产生的氨基酸进入肌肉组织，来促进肌肉组织恢复和增长。
不过，胰岛素是把双刃剑，它除了能促进肌肉增长之外，还能够促进脂肪增长。胰岛素能促进碳水化合物消化吸收后变成的葡萄糖转变成脂肪组织储存在体内。
当然，这有一个很重要的前提，那就是葡萄糖首先用来补充肌糖原和肝糖原储备之后，如果还有富余的，那些富余的葡萄糖才会在胰岛素的促进下转变成脂肪储存起来。
由此可见，与蛋白粉相比，增肌粉并不适合所有人，尤其是那些皮下脂肪比较多的人。即便是皮下脂肪并不多的人，除非是身体特别瘦，也不适合长期摄入增肌粉，或者在全天随时摄入增肌粉，否则就会增加长胖的风险。
相对而言，最适合摄入增肌粉的时间就是在力量训练之后。因为此时，增肌粉带来的胰岛素分泌可以更好地促进氨基酸进入肌肉组织，来促进肌肉的恢复和增长。而力量训练后的胰岛素分泌，促进脂肪增长的风险比较小。
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