导语:吃羊肉嫌贵,不如买这菜,跟鸡肉炖一锅特鲜美,暖身暖胃又滋补。入冬前,最应用鸡肉和这菜一起炖,鲜美滋补驱寒气,全家人都爱吃

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(1)

天一冷,南方市场上卖驴肉,狗肉,羊肉的就多了起来,但价格很贵,差不多50元一斤,就连羊肉来说吧,大家都知道羊肉温和滋补,天冷的时候再贵也要给家人吃上几次,平时进补时若是嫌羊肉贵的话,不如买另一种菜。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(2)

这菜就是羊肚,营养价值差不多,价格却只要20元一斤,比羊肉便宜多了,羊肚里的蛋白质含量丰富,而且脂肪含量少,不但不会过量摄入脂肪,还能为身体提供能量,羊肚的性味甘温,体虚体寒的人是最适合吃的,它的口感富有嚼劲,若是家人有体质的不好的话,大家可以试试这道菜,用羊肚包鸡炖汤,湖南人到了冷天极喜欢用猪肚包鸡肉来炖汤菜驱寒,我们用羊肚代替猪肚,味道更为鲜美,营养更高,而且暖身暖胃特滋补。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(3)

用羊肚跟鸡肉炖了一锅特鲜美,除此之外,还用到了一些党参和莲藕,它的营养也是相当不错的,和人参的功效近似,只是价格更为实惠,炖汤时放上一两根,滋补又暖身,家人常喝身体好。粉藕不仅蒸着好吃,用来炖汤还不会有丝,粉粉糯糯的香甜可口,还能让汤味变得更甜润。同时莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份,食用之后有助于开胃消食、生津止渴、极适合冷天的时候食用,大家在做汤菜的时候可不要忽略它了。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(4)

看这道汤菜里有羊肚,鸡肉,党参,莲藕,还有红枣,出锅后食材之间的味道互补,汤色醇碍,汤香浓郁,而且鸡肉吃起来滑嫩中还格外鲜,让人越吃越喜欢,入冬前最应这样炖一锅,热腾腾的吃菜喝汤,全家人都爱吃。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(5)

食谱名称:【羊肚包鸡】

准备材料:羊肚200克,鸡肉300克

辅助材料:党参2根,莲藕300克,红枣,葱姜适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(6)

【第一步】:羊肚清洗干净之后,冷水下锅放料酒焯水,焯出浮沫之后捞出来再次洗净,然后把同样焯过水的鸡肉塞入羊肚里面。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(7)

用签子把口封住,放入高压锅里面。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(8)

【第二步】:接下来把切成小段的莲藕,党参,红枣,姜片和葱结全部都放入高压锅,加入足够多的清水。盖上盖子开大火煮25分钟。时间到了之后,把姜片葱结挑掉,羊肚取出来,

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(9)

【第三步】:将里面的鸡肉倒入砂锅,其他的食材也转移到砂锅里来,再把羊肚切成细丝。一整个羊肚有点多,我这里只用了小半部分,剩下的就用来爆炒了,

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(10)

等到汤汁再次煮开之后,只要放少许食盐调味即可,撒上葱花就可以上桌啦。

羊肉炖鸡肉的做法大全(吃羊肉嫌贵不如买这菜)(11)

悦悦制作小心得:(注意事项)

挑选羊肚时,首先要看它的色泽是否正常。其次看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。最后就是闻它的味道了,新鲜的羊肚没有异味。

清洗羊肚也是要注意的,由于它的内壁皱摺很多,需要认真清洗,将其翻过来,先用盐和面粉反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除杂质,直至洗净为止。烹饪之前是一定要焯水的,现买现吃,最好不要冷藏。

结语:立冬前后吃羊肉嫌贵,不如买一只羊肚,跟鸡肉炖上一大锅,味道特别鲜美,暖身暖胃又滋补,还能驱走寒气,全家人都爱吃!

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愿上帝赐福给你!

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