在家想吃肉,

外卖吃太多不想吃怎么办?

教你一个超适合懒人做的叉烧肉,

家里有电饭锅就可以做!

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(1)

大家好,今天又来给大家分享美食了,今天分享的美食就是叉烧肉。

看到叉烧肉大家先不要觉的做起来麻烦哦!今天给大家分享的是懒人版叉烧肉的做法,非常简单实用,厨房新手也能搞定。

说起叉烧肉,作为一个纯北方人,第一次吃到叉烧肉还是上班去广州出差之后。自从吃过一次叉烧肉后,我就喜欢上了它,为了能够吃上叉烧肉,我在网上浏览了许多方法,经过多次实践,终于找到了做叉烧肉最简单最方便的方法。

在家中做叉烧肉不需要烤箱,也不放一滴水,不放一滴油,只用一个电饭煲就能轻松的做出肉质鲜美,鲜甜可口好吃到爆的叉烧肉。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(2)

电饭煲叉烧肉

>>>>需要准备的食材

五花肉300g、葱适量、姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量

>>>>制作步骤

1、葱、姜用刀切成片备用。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(3)

2、将买来的五花肉用清水冲洗干净,然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。

大家在洗肉的时候可以放少许的面粉,这样可以把肉清洗的更干净。做叉烧肉最好是选择梅花肉,但是梅花肉比较少。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(4)

3、将清洗好的五花肉用刀切成大段,我是切成了3段。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(5)

4、切好的五花肉放入盆中,加入适量的料酒、葱、姜,用手抓拌均匀。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(6)

5、接着盆中放入4勺叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽,用手抓拌均匀,要多抓几次。叉烧酱超市就有卖的,价格不贵,如果口味重的人,可多放一些叉烧酱,这样可以让肉更加入味。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(7)

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(8)

7、第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出,电饭煲通电,将腌制好的五花肉放入电饭煲内,并把腌制的汤汁一起倒入。现在电饭煲都是不粘锅,所以不用刷油。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(9)

8、取一只小盘或者小碗,倒入适量蜂蜜,用刷子在五花肉表面刷一层蜂蜜。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(10)

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(11)

9、盖上电饭煲的盖子,按煮饭键就可以了。每个电饭煲按键名称可能不一样,大家记住是按普通蒸大米的键就可以,像我这个电饭煲按的就快煮饭键。

10、煮饭结束后,把电饭煲内的肉翻面,再刷上一层蜂蜜,再次按煮饭键,这次煮的时间不要太久,大概5-10分钟左右就可以了,中途可以打开电饭煲看一下,如果看到汤汁浓稠减少了,就要马上出锅,不然肉容易焦。出锅后,将叉烧肉放在盘中稍微晾凉,然后用刀切成小片,就可以享受了。

苏式叉烧肉最正宗的做法(味道超适合懒人做的叉烧肉)(12)

这道电饭煲叉烧肉就做好了,做好的叉烧肉颜色鲜丽,肉质鲜美,切开后里面的肉很鲜,也不干硬,常吃还不油腻,我觉得叉烧肉和米饭真的是特别搭,每次就着叉烧肉,都能吃3大碗米饭。

>>>>小贴士

1、大家如果能买到梅花肉就尽量用梅花肉,不过小编觉得五花肉就可以了,肥瘦相间,也非常好吃。

2、肉腌制的时间一定要够,时间太短,根本不会入味。

3、可以把五花肉的猪皮去掉,喜欢吃猪皮的也可以不用去掉。

4、在第二次刷完蜂蜜,焖制的时候一定要记得中途打开盖子查看,防止糊锅。

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