菌核是我国传统的重要中药，而猪茯苓就是从菌核中长出的。猪茯苓俗称猪苓花，是山区中难得的美味佳肴。猪茯苓除了美味之外，研究还表明，其具有许多的功效，尤其是其中能使癌细胞的生长受到抑制的功效。
一、猪茯苓的功效有哪些？
1、辅助治疗心悸、失眠：猪茯苓具有养心安神的功效，所以对于心神不安、心悸、失眠等症状，也能起到一定的辅助治疗作用。
2、辅助治疗水肿、小便不利：猪茯苓具有利水渗湿的功效，无论是偏于寒湿，还是偏于湿热的小便不利、水湿停滞，都具有一定的辅助治疗效果。
3、辅助治疗脾虚泄泻带下：猪茯苓具有渗湿的功效，对于脾虚运化失常而引起的泄泻、带下症状，可以起到一定的辅助治疗效果。
4、抗癌：猪茯苓可以加强网状内皮系统吞噬细胞的功效，抑制癌细胞的生长，在临床上可用于辅助治疗肝癌、胃癌、肺癌乳等多种癌症。
二、猪茯苓的食用方法有哪些？
1、猪茯苓薏米粥：用料为猪茯苓、薏米各25克，陈皮5克、粳米适量，将这些食材一同放入锅中煮成粥食用，可辅助治疗小儿脾虚泄泻以及小便不利的症状。
2、猪茯苓开胃汤：用料为猪茯苓15克、淮山药12克，谷麦芽30克，鲜鸡胗一个、干鸡胗一个，煮汤后饮用，可辅助治疗小儿食欲不振、消化不良的症状。
3、猪茯苓薏米饼：用料为猪茯苓、薏米、面粉各30克，白糖适量，将这些食材研成细末后压成饼，蒸熟后即可食用，具有健脾和胃的功效。
4、猪茯苓陈皮姜汁茶：用料为猪茯苓25克、陈皮5克，水煎后饮用，在饮用时加入10滴左右姜汁，具有健脾和胃的功效，可辅助治疗妊娠呕吐的症状。
猪茯苓除了单独食用的这些功效外，与其他药材共用，还具有辅助治疗痰饮咳嗽、肩酸背痛、脾气湿聚等多种功效与作用。猪茯苓的烹调方式也有很多，而且老少皆宜。可以根据自身的身体与需要选择不同的吃法，以上的这些烹调方式也都是没有副作用的。
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