培根说：“知识就是力量。”
而“芝士控”们却调侃的将这句话改成了：“芝士就是力量。”还有人说：“夏天就需要阳光和芝士。”芝士为什么能如此让人欲罢不能，甚至让很多人自诩为“没芝士会死星人”呢？对“爱到骨子里”的芝士，你又了解多少呢？
芝士和奶酪是一回事
芝士源自英文“cheese”，就是奶酪的意思。维基百科里说，芝士/起司/奶酪是一种发酵制成的奶制品的统称，一般是酪蛋白凝结、酸化后分离的产物。人们会在芝士里加入各种帮助发酵或凝结的物质，从酶、细菌到柠檬汁，不一而足，也会用各种工艺来提升其风味。这让芝士的分类变得庞杂而丰富，所以即便傻傻分不清，也没什么丢人的。
很多传统食品都是起源于意外的发现，据说芝士也是这样。早先的人们常把动物的胃做成水袋来装水或牛奶，某天有人惊讶地发现袋子里的牛奶变成了一块半固体状的东西和一些半透明的液体。他鼓起勇气尝了一下，发现居然别有一番风味。自此，芝士就开始慢慢走进了人们的生活。
世界知名大咖对芝士都有一番谬赞，丘吉尔就在二战时说，一个为世界提供300种以上芝士的国家是不应该灭亡的。
所以，我们爱它，并非盲目。
浓缩十倍牛奶的精华
芝士的用途颇为广泛，可入菜，可烘焙，还可以拿来做下酒菜，搭上红酒，满满的情调。即便地地道道的中国胃，也会沉醉在它顺滑的口感、绵密的拉丝和浓郁的咸香中。
不顾一切吃芝士的MM们，总有一个最强大的理由——吃两片芝士，营养就相当于一杯全脂牛奶了。据说10公斤的牛奶只能制成1公斤的芝士。“芝士就是力量，”看来不无道理！
浓缩的都是精华，所以芝士当然营养丰富，含有的维生素A可增进人体免疫力，维生素B族群则能增进代谢；芝士中的钙含量是酸奶的5倍，牛奶的6倍；各种营养素还比较容易被人体吸收，由于芝士制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到96%～98%。有了这些，吃芝士的理由是不是更充分了呢？
但是，好东西吃多了同样弊多于利，吃芝士，每次20克为宜。
喝芝士奶盖的“姿势”
想要满足舌尖的欲望，又没有后顾之忧，芝士奶盖无疑是上上之选。一杯清香，两种滋味，弹指间就能驱散热浪和倦意。所以会有人为了一杯“网红茶”，排队几个小时，用一顿丰富且暖心的只是奶盖茶补足夏天的元气。
奶盖茶是每一杯茶的上盖都会有一层将近2厘米厚的奶盖。芝士奶盖具有脂肪含量低、奶香味突出等优点，有较高的起泡打发率，口感细腻，奶香浓郁，咸而不腻，喝过的人都自此难以忘怀，各大品牌的奶盖茶几乎都是爆款，让人嘴馋不已。
吃法也是有“姿势”的。首先要用嘴抿一抿，品足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶、红茶、乌龙茶，清新又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，芝士的鲜香和茶的清香交融，又会是另一种滋味哦。
对于某些“芝士控”而言，心里还藏着很多不可言说的芝士妙用。
,
