大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、茄茄科，茄属植物，原产亚洲热带，中国各省均有栽培
2、 今天刘嫂就来分享一下“蒜香蒸茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子、大蒜、小米辣、小葱、食盐、味精、白糖、香醋、生抽
4、先把洗干净的茄子切成长段，再从中间切开。处理好的茄子放入盘中，再放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。蒜子斩成蒜末、喜欢吃辣的可以放点小米辣，把小米辣切圈圈，小葱切成葱花
5、这时在碗中放入蒜末、生抽、香醋、味精一勺、白糖一勺、盐一点点，小米辣，搅拌均匀后备用。茄子蒸好了，夹出来晾凉。再把冷却好的茄子撕成长条，再在撕好的茄子中，倒入调好的料汁
6、再撒上葱花，浇上热油激发出香味，这时候蒸茄子就做好了，这样做非常的美味，大人小孩都喜欢吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
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