可以当鲜果食用的甜佛手盆栽技术

刘炳仁

佛手为芸香料柑橘属植物,目前我国各地栽培的佛手可以分为两种。一种是菜用佛手;另一种是可以当鲜果用的甜佛手。菜用佛手虽然果形色泽与甜佛手相似,但味道较苦涩,只能当菜炒着吃,难以当作水果鲜食;而经专家改良培育出的甜佛手,可以当水果鲜食,味道香甜,口感甚佳,食后满口香甜,回味无穷。被誉为“果中之仙品,世上之奇卉”。既可当花卉观赏,又可当鲜果食用。而且经常食用甜佛手还可以帮助胃肠消化,治疗胸腹胀闷、食欲不振、胃痛、呕吐、咳嗽、气管炎等诸多疾病。[吉山花瑶自媒体网络首发]

盆栽甜佛手,叶色苍翠,四季常青,果实金黄,留树常久。形状奇特似佛手,千姿百态,让人感到妙趣横生。有诗赞曰:“果实香甜,花浓郁,多福多寿两相宜,食果观花唯有它,独占鳌头众人欢喜”。盆栽甜佛手每盆市场售价在 120~150 元,而且供不应求。因此说盆栽甜佛手确有较高的食用价值、观赏价值、药用价值和经济价值。

一、形态特征: 盆栽甜佛手是常绿灌木形花卉品种。自然株高可达 150 厘米,冠径可达 200 厘米以上;老化株枝灰褐色,单叶互生;叶柄短,无翅,顶端无关节,叶片矩圆形或倒印状矩圆形。叶长 4.5~6 厘米,宽3~4.5 厘米,先端钝,有时凹缺,基部圆钝,上面深黄绿色,侧脉凹入;下面黄绿色,侧脉凸出;叶缘具波状锯齿。夏季开花,单生、簇生或为总状花序,花瓣内面白,外面紫色或红色。萼片 5 裂,花瓣 5 片,雄蕊 30个以上。子房上部窄尖。成熟的佛手,果皮金黄色,有皱纹及油点。果形似手状,有伸指形和握拳形,常皱缩或卷曲。种子 7~8 粒,卵形,先端尖。果肉浅黄白色,散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆,味道香甜。单果重在 400~500 克,最大的可达 2300 克 (图1-2)。

盆栽佛手的家庭养殖方法图解(可以当鲜果食用的甜佛手盆栽技术)(1)

图1握拳型甜佛手

盆栽佛手的家庭养殖方法图解(可以当鲜果食用的甜佛手盆栽技术)(2)

图 2 伸指形甜佛手

二、生物学特性: 甜佛手喜暖怕寒,喜阳怕阴,喜潮湿,怕水渍,耐寒性较弱。气温低于 0℃时,易受冻害;低于 -8℃时,易死亡。甜佛手耐旱性也较差,盆栽时应适时浇水,保持盆土湿润。一般盆栽后 3 年可开花结果。每年可开花结果 3 茬。丰产性和抗病性较强。甜佛手挂果时间较长,一般可挂果到 12 月份以后。因为果质硬,耐腐蚀,收获后特好贮藏。

三、盆栽技术:

1. 选盆与配土:1、选盆:初栽时,一般选用轻质价廉的黑色塑料营养钵为宜。营养钵可以用 1~2 年。两年后可更换烧泥陶盆。盆高 18 厘米,上口径不小于 24厘米,盆底 3 个渗水孔,直径在 3 厘米为宜。以后,随着盆栽甜佛手植株的扩展应适时换盆。换盆的大小应是甜佛手冠径的 2/5 为宜。2、配土:甜佛手根系生长条件要求较高,喜欢通气渗水性能较好的土质,才能有利于甜佛手植株根系的生长发育。一般选用活黄土、河沙、腐殖土、活性菌有机肥比例为 1∶1∶1∶1 为宜。

2. 苗木繁育:甜佛手的繁育一般采用扦插、压条、嫁接等无性繁育苗木。

(1) 扦插:是在春秋两季进行。春季是在 3-5 月份。秋季是在 8 月份。扦插时,先剪去插条下部的叶片,上部叶片也剪去一部份,一般只留 2 个叶片即可。为了提高成活率,扦插前先将插条下部放入生根液中,快速浸蘸 5 秒钟,然后呈 45 度角斜插入湿度为 60%的细河沙畦床中,深度以露出两芽眼为宜。行距 20 厘米,株距 7厘米。畦床上应打苇帘遮阴。扦插后须及时浇水保持畦床湿润。一般 12 个月后便可定植于花盆中。

(2) 压条:在每年的 6-8 月份,当甜佛手新枝长到50 厘米左右时摘心,待侧芽长出后,将新枝用栽花土包裹,外面用塑料布包裹一层。包裹的两头用塑料扎带绑扎好,包裹里的土湿度不够时,可用 20 毫升的针管,按上大号针头,装足水,往包里注水,始终保持里面的湿度为 60%。不久以后,土包中的枝条便会生根,翌年的 2-3 月份,可以剪取生根的枝条定植即可。须注意的是:如被压条的植株小,或是新枝条细弱,擎不住土包的话,可用木棍或竹杆支撑即可。

(3) 嫁接:在每年的 3~4 月份,选取发芽前修剪下来的休眠酸桔枝条,截取 10厘米长为 1 段做砧木,先将砧木截口中间垂直劈开,深度 2~2.5 厘米,再取与砧木粗度稍细一点的甜佛手枝条做接穗,在芽眼上 1~1.5 厘米处剪下,然后用利刀在芽眼下方 0.5~1 厘米处,削成两侧平滑的楔形斜面,立即插入砧木劈口中,将砧、穗的形成层对齐。如砧、穗粗度不一致时,要求至少一侧对齐也可成活。插接穗时,接穗上刀口斜面最好露出 0.1~0.2 厘米,俗称“露白”,以利于伤口的愈合,然后用 1 厘米宽的无毒有拉力的塑料薄膜条带,从砧木接口下边向上缠绕,留出接芽,一直缠绑到接穗顶部刀口处,绑严后,返回打结即可。

嫁接后将砧木基部放入生根液中,快速蘸浸 5 秒钟,立即插入湿度为 60%的室内细沙畦中,深度为砧木的劈口以上露出床面。室内空气湿度要保持在 90%以上,温度保持在 25~30℃,以促进砧木与接穗的接口愈合,以提高嫁接苗的成活率。待砧木生根后,接穗发芽长到 15~20 厘米后,可定植。

3. 定植:定植时间一般在春天的 2~4 月份甜佛手发芽前;秋季是在落叶后的休眠期中进行为宜。定植甜佛手是在花盆中定植,以利冬季入温室或入保温大棚内越冬。定植时,先将花盆底 3 个渗水孔用瓦片盖上,再放上盆土,放上半盆,压实后,将苗木移入盆内,再往盆里填土,土填至离盆口 2 厘米时,将苗木稍往上提一提,然后压实盆土,浇透水,放入室内阴凉处,3~5 周后,搬出室外,保持盆土湿润即可。

四、整形修剪:甜佛手盆栽,植株不能让它长的过高,一般控制在 1 米左右为宜。甜佛手上盆定植后,开始以营养生长为主,顶芽连续生长,一般不需要修剪,要注重主梢摘心,促进分枝,矮化树冠。

甜佛手盆栽的植株主要采用自然开心形整形。结果植株的修剪主要有春剪和夏剪 2 种。春剪一般在春天发芽前进行。夏剪是指生长季的修剪,主要是剪去枯枝、交叉枝、徒长枝和病虫枝,并应及时做好摘心和抹除萌芽等。老植株修剪应采用短截、疏剪、拉枝等措施,以达到更新的目的 (图 3)。

盆栽佛手的家庭养殖方法图解(可以当鲜果食用的甜佛手盆栽技术)(3)

图 3 盆栽甜佛手

五、水肥管理:

1. 浇水:浇水是甜佛手盆栽成败的关键,4~5 月后,气温升高,甜佛手生长迅速,需水量增加,除保持盆土湿润外,还应在周围喷水,保持一定的环境湿度;秋天气温逐渐下降,浇水量可慢慢减少;冬天,植株进入休眠,盆土保持 30%的湿度即可,防止过湿、过干,以免烂根或植株枯萎。甜佛手盆栽的浇水还应根据植株的具体情况灵活掌握,小植株少浇,大植株多浇;果实膨大期不宜多浇水,以免落果。

2. 追肥:结合浇水进行追肥。盆栽甜佛手追肥在一年中,可分四个不同阶段:一是春分至芒种间,每隔 7天左右用磷酸二氢钾作根外叶面喷肥 1 次,目的是增强树势。二是芒种至大暑间是盛花期和结果期,每隔 1 天要追肥 1 次,此时多追施磷钾肥,目的是让甜佛手多开花少落果。三是大暑到秋分期间,果实正是膨大期,要多用钾、磷等复合肥,少用氮肥,否则果实宜推迟成熟期。四是白露到霜降期间,采果后追施磷钾肥 1 次,但要控制浇水和追施氮肥,目的是促进花芽分化。定植浇水后可每盆放上复合肥 25 克左右,可随浇水渗入盆土内。平时多观察甜佛手苗木生长情况,根据需要可以拉长或缩短追肥时间。如发现甜佛手苗长势不旺及缺微量元素现象,可喷施一些叶面肥及微量元素肥补助,叶面肥一般选用喷施宝、叶面宝、漯丰等,市场新上市的叶面肥一定要在小面积试验后方可大面积使用,以防产生药害;微量元素肥一般选用硫酸型为好,可以增加甜佛手的吸收率,根据缺少微量元素的实际情况,还可选用硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁等。

六、病虫害防治: 甜佛手的病害主要有煤污病。煤污病是由腐生真菌引起的,使枝叶密布浅黑色的黑霉,影响叶片光合作用,可用 50%退菌特 800 倍液防治。其次是:用 50%多菌灵 800 倍 液或 70%甲 基 托 布 津800~1000 倍液防治。虫害主要有潜叶蝇和红蜘蛛,可相应采用氧化乐果、甲胺磷和螨特灵农药防治。此外还有蚜虫、凤蝶、介壳虫等害虫,可用 40%水胺硫磷 1000倍液或用北京杀虫王兑水 2000 倍喷杀防治。

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