茶刀，汉族茶具之一。茶刀是紧压黑茶（金花茯砖茶、金花千两饼茶等）的专用工具，经常冲泡品饮紧压形黑茶最好配备一把茶刀，因为紧压茶紧结难分，手掰困难，且容易掰碎，用茶刀顺茶饼、茶砖等紧压茶的纹理慢慢将其撬拨成薄片，既方便茶叶冲泡出汤，也能较好保持茶叶的完好形态。
即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。
【常氏茶庄周掌柜提醒您，如何使用茶刀】
1．撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，再往上提起，把茶饼撬开剥落，现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，从这一步开始，普洱刀如长生剑一般，划破普洱茶陈年的历史，把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。
【茶刀鉴赏】
金属刀是如今茶刀的主力军，款式多样，价格较适中。
木质茶刀，竹木，梨花木，坚硬如骨，做工精细。
用牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀，这类茶刀外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息，但价格偏昂贵
银质茶刀，凸显高贵。
