在广东的你，最近三伏天过的还好吗？
热的时候太阳不留一点情面，还没热完广东气象局又发来暴雨预警，这谁扛的住啊。
还好美食能治愈一切不开心，更何况是应季的石斑鱼，只有在夏天，才能品尝到它最美妙的滋味！
接下来科普下它的营养价值，看看石斑鱼的花样做法，夏天吃石斑，简直不要太值！
喜欢吃石斑鱼会怎样？
1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
看完石斑的功效，你心动了吗？
是不是想和朋友闺蜜约一波？
现在给你奉上食谱
确定不在家给心爱的人做吗？
花样食谱接住了一、清蒸石斑
材料：石斑鱼一条、姜一小块、葱2根、辣椒1条、香油少许、破布子一大匙、破布子酱汁一大匙、酱油1/2 大匙
1、准备食材，清理与清洗之，青斑去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上；
2、老姜、青葱、辣椒切丝；
3、取少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用；
4、将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中；
5、将所有酱汁搅拌均匀，淋于鱼盘上；
6、起锅，放入适量的水，垫脚架（或用蒸笼），开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟；
7、鱼蒸好时，最后放上准备好的葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火出锅。
二、红烧石斑
材料：石斑鱼1条、植物油、食盐、酱油、醋、姜丝、葱、花椒、料酒、青红椒丝
1、石斑鱼处理清洗干净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一会儿；
2、烧热锅，倒油，油热后将石斑鱼放进锅中，文火煎烧至两面微黄色；
3、放入辅料，烧煮入味后，加清水中火焖烧；
4、待收汤时放少许盐，出锅装盘后再撒上青红椒丝即可
三、茄汁石斑
材料：石斑鱼1条、番茄酱、姜、大蒜、香葱、香菜、料酒、盐、味级鲜、植物油、白糖
1、石斑鱼处理清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐腌制一会儿。将大蒜切片，姜切片，香葱切末备用；
2、热油，放入石斑鱼，煎至两面金黄；
3、锅内留底油，加姜片、葱末、蒜片炒出香味，再倒入番茄酱翻炒几下；
4、加水，把鱼放进去，加少许料酒，味级鲜、盐和糖调味；
5、小火10分钟至鱼入味，再转大火收汁，出锅装盘撒上香菜末即可。
四、清蒸石斑
材料：石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。
1、石斑鱼洗净划刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往石斑鱼肚里塞进少许葱段和姜丝；
2、在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段。提示：放段葱可让鱼均匀受热；
3、在3根葱段放上石斑鱼，然后淋上蚝油葱姜水；
4、水烧开后，再把装石斑鱼的盘子入锅大火蒸12-15分钟；
5、在蒸熟的石斑鱼上放上葱姜辣椒丝，并淋上滚烫的热油（沙拉油：香油=1：1的比例混合烧热）。
周末不爬山
咱就盘盘石斑鱼
自己动手做
可比在饭店吃强太多
不信听我说说
在家做比在饭店吃强多少？1.火候的区别
饭店做菜，速度为先，要快，最直接的办法就是猛火快炒。高温下，油脂会烧焦，菜品也会微焦。容易产生丙烯酰胺等十几种有害物质，从而导致身体容易发炎，比如痤疮、口腔溃疡等；重则引起直肠癌。家里炒菜就比较温和，慢火更加健康。
2.油的不同
家里做菜，大部分都是放一次油做一个菜，而饭店做菜，为了口味和色泽以及效率，是一大锅油用一整天，这是饭店做菜和家里做菜最大的不同。
3.添加不同
自己家的厨房，调料加主料，无非是油盐酱醋、鸡精辣椒生粉等等，顶多不过二十几种，而大部分饭店，这些用来添加的调料，至少有一百种，目的只有一个——增香增味。
这些调料大部分都是工业合成化合物，您吃的时候，以为是厨师本事高，做得比一般人好，哪里想到是添加了这些一般人根本想不到的增香增味的添加剂呢？
4.卫生不同
现在饭店，很多都是透明开放的厨房，但并不意味着他们真的讲卫生。比如洗碗不干净，洗菜污水横流，只要看不见，反正就高温处理。但是有些卫生问题就直接威胁了身体健康。
看完这些是不是很想试一下
自己动手做石斑
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