春天享受野菜美味的季节，趁着春光正好艾蒿青团做起来！
By 绿pegk
用料
- 糯米 500克
- 鲜艾蒿 200克
- 小苏打 1克
- 糖粉 20克
- 红豆 200克
- 炼乳 10克
- 白砂糖 30克克
- 玉米油 10克
做法步骤
1、新鲜艾蒿尖又香又嫩。艾蒿在我们这儿叫白蒿，因为它的叶子后面有一层白色的绒毛。
2、艾蒿尖焯水，水开放艾蒿煮3~5分钟，焯水时放一点小苏打可以让艾蒿的颜色更绿。
3、焯好的艾蒿尖放凉水漂凉。
4、挤干水分的艾蒿我是放绞肉机搅打细，这样可以不用加水。
5、糯米浸泡两小时沥干水分放蒸笼蒸熟。
6、蒸熟的糯米饭加糖粉趁热放厨师机搅打到成团。(糖粉如果不喜欢吃糖也可以不放)
7、搅打好的糯米团加入艾蒿泥搅拌均匀，搅拌的同时分次加入玉米油。
8、红豆馅，浸泡好的红豆煮熟加白砂糖压泥加入炼乳拌匀，捏团。喜欢这种粗粗的豆沙馅。
9、取一块糯米团包一个豆沙馅，包青团时必须带手套，手套上抹一点油防粘。
10、收口，一个青团就做好了。
11、为了防粘青团抹一点油用保鲜膜包可以防止干皮。
12、这是一款冷吃的糯米青团，做好就可以直接吃不用蒸制了。
13、Q弹、软糯会拉丝哦！超级好吃，赶快做起来吧！
14、碧绿的糯米饭青团因为艾蒿不用蒸制，味道、颜色都超赞，真正春天的味道！
小贴士
包制青团时最好戴手套，抹油这样才不会粘手。 做好的青团一定要包保鲜膜防止干皮。
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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