虾之于长沙,大约就像牛羊之于内蒙吧!长沙过夏天的标配,就必定有小龙虾的身影:“通红的小龙虾 冰镇的啤酒”,就是长沙人眼中夏天的标志。

怎么做出夜宵摊味道的卤虾(长沙夜宵摊火爆的卤虾)(1)

这个时候,小龙虾开始进入销售旺季,不仅夜宵摊生意红火,小龙虾外卖的订单也是呈直线上升趋势。今天,小编就教大家做风靡长沙的卤虾,让大家足不出户,在家也可以吃到好吃又美味的卤虾!

怎么做出夜宵摊味道的卤虾(长沙夜宵摊火爆的卤虾)(2)

【卤虾做法】

材料:卤虾粉、干辣椒、老姜、大蒜子、花椒、盐、鸡精、味精以及冰糖

步骤:

1、小龙虾用清水刷洗干净;

2、起锅入油,小龙虾炸10秒左右,虾体泛红,捞出沥干;

3、高汤入卤虾粉调味,后下蒜子、老姜、花椒、干辣椒、盐等;

4、熬制的时候,加上鸡精、味精、冰糖增香,然后加白醋、二锅头、花雕酒入卤水,翻搅均匀,等至沸腾;

5、将炸好放置的小龙虾放入卤水之中,卤制5分钟,捞出摆盘即可。

怎么做出夜宵摊味道的卤虾(长沙夜宵摊火爆的卤虾)(3)

夏天的夜晚,和小伙伴一边吃小龙虾一边喝啤酒,简直不要太享受!!!

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