虾之于长沙，大约就像牛羊之于内蒙吧！长沙过夏天的标配，就必定有小龙虾的身影：“通红的小龙虾 冰镇的啤酒”，就是长沙人眼中夏天的标志。
这个时候，小龙虾开始进入销售旺季，不仅夜宵摊生意红火，小龙虾外卖的订单也是呈直线上升趋势。今天，小编就教大家做风靡长沙的卤虾，让大家足不出户，在家也可以吃到好吃又美味的卤虾！
【卤虾做法】
材料：卤虾粉、干辣椒、老姜、大蒜子、花椒、盐、鸡精、味精以及冰糖
步骤：
1、小龙虾用清水刷洗干净；
2、起锅入油，小龙虾炸10秒左右，虾体泛红，捞出沥干；
3、高汤入卤虾粉调味，后下蒜子、老姜、花椒、干辣椒、盐等；
4、熬制的时候，加上鸡精、味精、冰糖增香，然后加白醋、二锅头、花雕酒入卤水，翻搅均匀，等至沸腾；
5、将炸好放置的小龙虾放入卤水之中，卤制5分钟，捞出摆盘即可。
夏天的夜晚，和小伙伴一边吃小龙虾一边喝啤酒，简直不要太享受！！！
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