天热了，胃口也没那么好，做一个有滋有味的肉菜，帮你找回好胃口～ 大棒骨加上豆瓣酱一起炖，蛋白质和发酵过的酱香结合，发生奇妙的化学反应，炖出香浓好滋味～
By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带肉猪棒骨 800g
- 豆瓣酱 1勺
- 红烧酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 八角 2个
- 葱 3根
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
做法步骤
1、这道菜用到的食材
2、猪棒骨清水浸泡半小时左右，泡出血水
3、冷水下锅，焯出血末
4、倒出血水冲洗干净
5、葱姜蒜处理好
6、锅内倒入适量油，炒香葱、姜、蒜、八角
7、猪棒骨也下锅一起炒香
8、倒入料酒去腥
9、加入红烧酱油上色
10、再加入一勺豆瓣酱，炒至棒骨上色
11、加入适量清水
12、盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右
13、这是炖好的样子～是不是很想吃呀
14、装盘开吃吧～
小贴士
豆瓣酱和酱油本就含有盐，所以不需要额外再加盐，喜欢吃辣的朋友，可以在配料中加少许辣椒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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