记得那年, 立冬过后,在学校门口出现了一位卖豆面条的大娘。她推着一辆四轮车,上面放一个大圆桶,为了保温,圆桶外面包裹了一层棉被。老人穿着朴素,但非常干净,头上戴着白色卫生帽,腰上围着一条干净的围裙。
校门口个体推车卖饭的很多,他们大都有着光鲜的招牌,什么“姐妹麻辣烫”、“韩国烤馍”、“成都风味”……
而只有大娘的招牌是本土风格:芝麻叶豆面条,两块钱一碗。
准确地说,豆面条的全称叫芝麻叶豆面条。最主要的是,芝麻叶不能用其它干菜替代,豆面也不能用黍面替代。二者缺少了一样,豆面条就不地道、不正宗了,口感就会大打折扣。
另外,吃豆面条的碗也有讲究,它有别于其它的碗,是老式的白边黑碗,这样,才更适合草根饭食“芝麻叶豆面条”的身份。
其实,豆面条还离不开两样:小磨香油和辣椒油。这两样可以提升豆面条的味道,如此才能吃得满口生香,满头大汗,那才叫痛快淋漓,才叫一个爽!
吃豆面条的人群大都是中年人。小孩子是不喜欢吃的,一是因为孩子们不喜欢豆面条的颜色,二是芝麻叶的味道,孩子们也不喜欢。
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