怎么挑选肉大的生蚝（生蚝挑选技巧）

注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红，今天小编就来聊一聊关于怎么挑选肉大的生蚝?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么挑选肉大的生蚝

注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。

外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。

生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。