大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
彩椒炒百合
做法：
1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
3.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
4.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
5.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
奶香南瓜米糕
食材：南瓜、小米、驼奶粉、玉米淀粉
步骤：
1、小米提前浸泡2小时以上，下锅大火煮开转小火慢煮；
2、南瓜去皮切小块，上锅蒸熟按压成泥；
3、小米煮至软烂加入南瓜泥、驼奶粉，开中火煮至黏稠状的奶糊；
4、玉米淀粉加水化开，加入放凉的奶糊搅拌均匀；
5、干净模具铺油纸，倒入奶糊，磨平，盖上盘子上锅蒸熟即可。
牛肉芹菜
食材：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
包菜炒粉条
所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。
2.把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。
3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。
4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。
6.下入圆白菜丝大火翻炒，将圆白菜丝炒至断生。
7.下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的圆白菜炒粉条就做好了。
青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、火腿肠、蒜瓣
做法：1、青椒洗净切块，火腿肠切片，蒜瓣拍碎，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀；
2、热锅凉油，放入鸡蛋，炒熟盛出备用，锅中再放油，爆香蒜末，放入青椒翻炒几下，然后放入鸡蛋和火腿肠翻炒几下，加入少许盐、一勺生抽翻炒均匀即可盛出。
【西芹炒腊味】——快手菜、下饭菜、开胃菜、家常小炒菜
准备食材：西芹一颗、腊肉一块、腊肠2根。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、腊肉和腊肠洗干净上锅蒸10分钟。腊肉腊肠比较硬蒸一下更好切。蒸好的腊肉腊肠切片、芹菜将老筋撕掉斜刀切小段装盘待用。
2、锅烧热，热锅凉油将腊肉腊肠下锅煸炒。炒至腊味变透明，起锅装盘备用。锅里留有余油，将芹菜下锅煸炒。
3、将芹菜翻炒至断生后加入腊味下锅一起翻炒，加入少许蚝油、少许盐翻炒均匀即可。（盐不要多放，因为腊味中已经有一定的咸味了）。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹炒腊味就做好啦。
香辣藕丁
【食材】：莲藕、线椒、大蒜、豆瓣酱
【做法】：
1、莲藕洗净去皮，切成小丁，放入清水中漂洗以免发黑；线椒切成小圈；大蒜切片备用。
2、锅里烧热油，放入蒜片炒香后，加入一大勺豆瓣酱炒出红油。
3、加入藕丁一起翻炒均匀，炒至藕丁断生。
4、加入全部的线椒一起翻炒均匀。
5、加入适量的生抽、盐一起翻炒均匀，翻炒即可。
红烧白萝卜
准备食材：
白萝卜、生抽、蚝油、食盐、小葱、白砂糖
红烧萝卜的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切小块，小葱切葱花。
（2）锅中倒入适量清水，下入切好块的白萝卜，加入少许食盐焯水片刻捞出。
（3）锅中热油放入白萝卜，加入适量的生抽、蚝油、食盐翻炒片刻。
（4）再倒入适量清水漫过白萝卜，盖上锅盖大火煮开后，转小火焖至萝卜软烂。
（5）加入少许白砂糖调味后大火，煮至汤汁浓稠收汁出锅。
（6）最后撒上少许葱花点缀就可以开吃了，入口即化软烂入味孩子喜欢吃！
蒸白蒿
所需食材：白蒿、辣椒面、葱姜蒜
佐料：食盐、白醋、植物油
1.我们将买回来的白蒿去掉根部，清洗干净之后，控干水分，放在篮子里面。
2.我们准备好葱，切成葱花；将蒜切成蒜末；姜切成姜丝；辣椒切成辣椒圈。
3.将白蒿拌上面粉，抓拌均匀，上锅蒸大概十分钟就可以了。十五分钟后，我们的白蒿就蒸好了，将我们切好的蒜末、姜末、葱末还有辣椒圈放进去。
4.放入一勺辣椒粉，泼上热油，加上一勺食盐，一勺白醋，搅拌均匀之后就可以吃了。
肉末鸡蛋蒸豆腐
食材：肉末100克、豆腐一块、鸡蛋2个、盐、淀粉、料酒、生抽。
做法
1：豆腐泡下水，然后捞出来切成大小均匀的小块。豆腐有很多种，卤水豆腐比老豆腐好吃一些，更适合蒸。
2：豆腐口感想要顺滑不涩不苦，最好放开水里煮一下，煮的时候水里放半勺食盐入味，煮好的豆腐捞出来铺在碗底备用。
3：2个鸡蛋打入碗中，再放和鸡蛋一样多的水进去打成鸡蛋液。把打好的蛋液过滤两遍，倒进豆腐里。
4：把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，蒸5分钟。如果锅盖容易滴水就在碗上铺上一层保鲜膜。
5：肉末中加入少许食盐、淀粉、料酒、生抽进去搅拌均匀腌制2分钟，放进锅中翻炒至变色，关火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分钟的豆腐上，这时候蛋羹已经定型了，盖上盖子接着再蒸2分钟就可以了。出锅以后，撒上适量小葱点缀，再倒少许生抽进去调味就可以了。
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