低粉提前过筛两次备用,蛋黄加20克糖混合,今天小编就来聊一聊关于酸奶油做蛋糕的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸奶油做蛋糕的方法(如何制作酸奶油做蛋糕)

酸奶油做蛋糕的方法

低粉提前过筛两次备用,蛋黄加20克糖混合。

隔热水将其打发至浓稠。

加入酸奶油,搅打均匀。

蛋白加少许盐和白醋打至粗泡,加入剩余的糖打至中性发泡。

取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。

倒回剩余蛋白霜中,翻拌。

筛入提前过筛两次的低粉,轻轻拌匀。

将面糊取1/3倒入模具中,放入洗净沥干水分的浆果,再倒入1/3面糊,放入浆果。

最后将剩余的面糊都倒入,烤箱预热160度,改150度烘烤50分钟。晾凉后脱模,将酸奶油淋酱材料混合淋在蛋糕表面,中空部分用打发的淡奶油填充,并用浆果装饰。