将牛里脊肉洗净，先切成薄片，再切成小块，今天小编就来聊一聊关于牛肉丸怎么做才有弹性?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛肉丸怎么做才有弹性（牛肉丸的家常做法）

牛肉丸怎么做才有弹性

将牛里脊肉洗净，先切成薄片，再切成小块。

将葱和姜都切成末，放在一旁备用。

将牛肉块和葱姜末一起放入绞肉机，然后放入葱油、胡椒粉、料酒、盐和味精，一起绞。

将牛肉打成泥后，取出。

将手洗干净，抓起肉馅直接摔打10次。

然后就可以做成牛肉丸了，这样做出的牛肉丸弹性十足。