奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(1)

紫薯我们平常一般拿来蒸着吃或熬粥居多,这次把紫薯泥和蛋饼一起卷着吃,还真是别有一番风味,搭配黄瓜和胡萝卜,营养也非常全面。

原料

辅料

制作过程

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(2)

1,备好相关食材。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(3)

2,紫薯去皮切块放上蒸笼蒸。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(4)

3,胡萝卜去皮擦成细丝。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(5)

4,黄瓜洗净切成条状。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(6)

5,碗内打入两鸡蛋。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(7)

6,加入胡萝卜丝,少许盐和牛奶,一勺面粉半勺玉米粉,搅拌均匀。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(8)

7,蒸好的紫薯用铁勺压成泥。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(9)

8,电饼档少油预热后,倒入拌好的鸡蛋液。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(10)

9,蛋饼凝固后翻面,倒入紫薯泥,最上方放入切好的黄瓜条。

奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(11)

10,把整个蛋饼卷起来切片,摆盘即可,加了一点芹菜叶点缀。

烹饪技巧

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 补钙 补充维生素

餐次分类

早餐

推荐理由

这道紫薯蛋卷相信宝贝都会喜欢,造型鲜艳口感也很好,紫薯的香甜奶香红薯蛋卷(营养主食三色紫薯蛋卷)(12)加上黄瓜的清脆,搭配软软的蛋饼,营养也十分全面。鸡蛋提供优质蛋白,加了牛奶补充钙含量,面粉和黄豆粉提供碳水化合物。黄瓜水分含量高,里面所含的B族维生素和纤维素可以促进肠道蠕动。紫薯含有丰富的花青素和膳食纤维,花青素能增强抵抗力,还是自由基清除剂,膳食纤维同样可以肠道蠕动并预防便秘。

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