材料:300g米饭,500g排骨,5g豆豉,10g黄豆酱,半勺老抽,1勺白糖,2勺料酒,半勺味精,1勺葱姜蒜末,1勺调和油 ,今天小编就来聊一聊关于豆豉蒸排骨饭做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉蒸排骨饭做法(怎么做豆豉蒸排骨饭)

豆豉蒸排骨饭做法

材料:300g米饭,500g排骨,5g豆豉,10g黄豆酱,半勺老抽,1勺白糖,2勺料酒,半勺味精,1勺葱姜蒜末,1勺调和油。

猪排骨一斤,剁成小块,在清水里浸泡15分钟,让血水充分浸泡出来,倒掉水,沥干水份。

准备好豆豉半调羹,黄豆酱1调羹,葱、姜、蒜切成细末。

排骨放在大的容器里,加入豆豉半调羹,黄豆酱1调羹,老抽半调羹,白糖1调羹,料酒2调羹,油1调羹(调和油、花生油、猪油任何一种均可),用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

加入一调羹淀粉,(玉米淀粉、红薯淀粉均可)搅拌均匀。

最后加入一把葱姜蒜末,继续搅拌均匀,就可以放入大的碗里,锅里放水烧开,放好蒸屉,把装好排骨的大碗,上屉用大火蒸15分钟就搞定了。