说到下酒菜里的神器，除了花生米，还不得不提另一道经典——肉皮冻。
这道菜的制作并不复杂，只是要稍稍花费点时间，不过一次多做出来一些，放在冰箱，每次想吃了拿出来调制，还是很方便的。
肉皮冻的主要制作原料是猪皮，蛋白质和碳水化合物的含量要比猪肉高，脂肪含量要比猪肉低，而且口感韧性十足，味道更是非常出色。可谓物美价廉、回味无穷，深受人们喜爱。
肉皮冻
准备食材：猪肉皮500g
制作方法
1、首先把锅加水，肉皮洗净放入锅中煮10分钟
2、捞出晾凉，用刀把肉皮上的肥油去掉再洗干净
3、然后切成丝
4、再把切好的肉皮丝放入锅中
5、放入1000g水，小火慢熬30分钟即可
6、熬好后放入模具，晾凉，脱模
7、切开装盘，配上蒜泥开吃吧！
这道肉皮冻就做好了，做法其实非常简单，据说美容养颜效果也是很不错的，女性朋友可以多吃一点哦。
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