小暑已到,正式拉开了三伏天的序幕!

每年的三伏天,最是考验人的时候,有的人吃饭不香,整日没什么胃口,有的人睡眠不安,整日又无精打采。

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(1)

那么我们来看看今年的三伏天的时间,了解了之后才能有应对之策:

按照“天干地支”计算法,今年(2022年)的三伏天共有40日。

初伏:7月16日(六月十八)至7月25日(六月廿七),共10天。

中伏:7月26日(六月廿八)至8月14日(七月十七),共20天,时间较长。

末伏:8月15日(七月十八)至8月25日(七月廿八)出伏,共10天。

在这个长达40天的抗三伏战线中,可要注意好防暑降温的准备,饮食要偏清淡,同时要多喝汤!

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(2)

常识中让人们以为冬天才是喝汤的时候,但事实上,夏季很适合喝汤,因为汤汤水水更好入口接受。

在三伏天喝汤还是很有讲究的,鲜羊肉汤配白酒,你听说过吗?好吃又美味,舒适过一夏。

夏天喝羊肉汤有什么好处?

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(3)

肉从古至今,都是人们餐桌上的常客,因其本身特有的多种性质,而使人们深受喜欢。

夏天喝白酒有什么好处?

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(4)

白酒,由日常食用的粮食,经过自然发酵和蒸馏后得到的产物。

但要注意的是,白酒要挑选纯粮白酒,市面上有许多酒精添加剂酒,喝多了对人并没有好处,但凡是配料中除了粮食和水以外,出现了任何其他物质的,都不是纯粮酒。

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(5)

一定要避开,挑选到一款好纯粮酒,才是对三伏天最好的尊重,这款君中元私藏酒,便是优级纯粮酱酒,产自贵州仁怀。

其酿造人曾传政老师傅师承茅台原副厂长李兴发(我国酱酒之父),酿造技艺一脉相承。

为了更好的提升酒质,酒厂就建在茅台厂旁,与其同享酿酒资源,在大曲坤沙工艺的酿造技术下,又经过6年的窖藏陈放,酒质更加协调稳定,酒体刺激性低喝起来更顺口

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(6)

开瓶便能闻到酱味十足的酒香,抿一口醇厚细腻,略有焦糊味,细品还有淡淡花果香,杯酒下肚,十分满足全身舒适畅快,喝完之后口中余香绵绵,还带有回甜,令人惊艳。

有了好酒,自然不能少了好汤,上面提到了羊肉汤的好处,下面就教大家2款味美简单的鲜羊肉汤降燥又消暑,舒适过一夏,快学起来吧。

清炖羊肉汤:

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(7)

将新鲜羊肉放入清水中浸泡2小时,中间换水一次,目的是去除羊肉中的膻味。

在锅中倒入清水,冷水下泡好的羊肉,没切块的注意切成小块。

中火煮开后撇去表面的浮沫,尽量撇干净。

加入少量的料酒、花椒、葱段、姜片、陈皮、山楂。

盖上锅盖,小火慢炖1小时。

炖好后将陈皮、山楂等调料捞出,加入少量食盐调味,转中火继续炖15分钟左右即可关火出锅。

出锅后可撒上少量香菜进行点缀增香。

清补羊肉汤:

冬天怎么在家准备一锅羊肉汤(三伏天喝汤有讲究)(8)

将羊排洗净,凉水入锅,加入适量姜片、料酒将羊排焯水。

焯好水的羊排洗净后备用。

准备甘蔗、马蹄、胡萝卜、当归、党参、枸杞、桂圆,所有食材洗净后,该去皮的去皮,该切块的切块。

将所有食材放入锅中,加入少量的胡椒粒,倒入开水,炖煮2小时即可。

出锅时,加入少许食盐调味。

这两款羊肉鲜汤是不是简单又好做,快学起来做给家人们喝吧,在三伏天,一口羊肉鲜汤,一口纯粮白酒,降燥又消暑,舒适过一夏。

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