焖羊肉做法教程（油焖羊肉的做法）

油焖羊肉

食材及配料：

带骨羊肉 、食用油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米

制作方法：

1、羊肉切块待用

2、青、红辣椒切成段，姜切片待用

3、羊肉凉水下锅煮熟捞起待用

4、热锅凉油，油温7成热时下羊肉翻炒出水分出香味，加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味，加老抽翻炒均匀

5、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右，加盐，继续烧到羊肉熟透

加青红辣椒翻炒均匀

6、大火收汁即可出锅