导语:不起眼的狗尾巴草,7月农村到处是,很多人把它当杂草,别不懂吃!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一个美好的季节,小时候特别喜欢夏天,夏天可以穿漂亮的裙子,漂亮的凉鞋,吃着透心凉的冰棍,在田间肆意地奔跑。白天到小河里去抓小鱼,夜晚去树林里捉知了猴,这些乐趣是现在城市生活中体会不到的。于是按捺不住,周末带孩子回农村老家,让孩子也去大自然中感受一下这个季节的美好。孩子跟着爷爷从田间回来手里举着一大束狗尾巴草,这可是个好东西,在孩子的眼中,它只是一些草而已,但我可以把它做成一道美食。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(1)

狗尾巴草:别名光明草、阿罗汉草、狐狸尾草,不知道大家了不了解,这种在农村随处可见的狗尾巴草,它可是小米的祖先,是经过人类驯化以后成为我们现在香甜可口的小米。这种草生命力极其顽强特别耐早,随处可见它的身影,而且是一片一片的,小时候女孩子把它做 成戒指套在手指上,调皮的孩子会扯一些狗尾巴草,恶作剧悄悄地插到同学的头上,也会把狗尾巴草变成可爱的小兔子,不起眼的小东西,从前给我们带来了很多快乐。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(2)

长大以后慢慢地才知道狗尾巴草,原来全草可以入药,村里的老人们经常用它泡水喝,据说对眼睛模糊很有好处,您听过这种说法吗?今天跟大家分享儿时的小零食:油炸狗尾巴草,口感酥脆,有种炒米饭的香气,不知道您吃过没有?一起跟我看看是怎么做的吧。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(3)

准备食材:狗尾巴草、面粉、鸡蛋、土豆淀粉、泡打粉、小苏打、食用油

具体做法:1、油炸狗尾巴草,狗尾巴草一定要去采鲜嫩的狗尾巴草,老的狗尾巴草毛刺比较硬,炸出来口感不是特别好。狗尾巴草去掉杆子和叶子,放到盐水里浸泡20分钟左右。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(4)

2、多泡一段时间能更好地去除附着在狗尾草上的虫子和虫卵,随后将狗尾巴草用清水冲洗干净,捞出放到篮子里控干水分。然后用打火机或者放到灶台下把表面的毛毛烧一烧,这样不扎喉咙。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(5)

3、调制面糊,取一个大碗放入适量的面粉和土豆淀粉,比例是1:1,再加入少量的泡打粉、小苏打、食盐、食用油,再向碗中打入一颗鸡蛋,用筷子画“Z”字形搅拌,切记不要顺着一个方向搅拌,一个方向搅拌面糊容易起筋,起筋后的面糊不容易挂到食物上。搅拌完成后提起来呈流线状就可以了。把控干水分的狗尾巴草放到面糊里,用筷子轻轻地搅拌,让每根狗尾巴草均匀挂上面糊。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(6)

4、锅里倒入适量的食用油,待油温升至五、六成热的时候,用筷子夹起狗尾巴草一个一个地放到油锅里炸,炸到两面金黄的时候捞出控油放到盘子里。所有的狗尾巴草全部炸完后,油温加热到七成热,再将所有的狗尾巴草复炸一遍,复炸后狗尾巴草酥脆不回软。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(7)

好了出锅了,金黄的外皮包着翠绿的狗尾巴草,咬上一口又酥又脆,太香了。七月遇到这菜抓紧吃,比枸杞还营养,农村遍地是,不懂吃真可惜了。

狗尾巴草是怎么旅行的(不起眼的狗尾巴草)(8)

是不是很多人没有吃过油炸狗尾草?抽时间做一下试试吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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