文/刘媛玲
在河边散步，突然发现有许多刚冒出地面的嫩绿的马齿苋，喜不自禁，连忙宝贝似的采了许多带回家。
小时候，在初夏时节，母亲常带我到南门外的田边路旁，摘采马齿苋。那一棵棵马齿苋，肥硕而嫩绿，在夏风中尽情地舒展着马齿般的嫩叶。仔细观察它们的形状，不言自明，我马上明白了它们名字的来历：马齿苋，那一片片嫩叶，多像马的牙齿啊！母亲告诉我，马齿苋在初夏最好吃，过段时间开了花就显老了，就缺少了现在这种新鲜的味道。
母亲把马齿苋采回家，淘洗干净，切碎，或蒸菜馍，或和面粉和一起擀成面片，再给蒜泥里边放些辣椒粉泼上煎油倒上醋水撒上盐，用菜馍或者面片蘸着吃，那真是独特的美味呢：既有蒜泥、辣椒、醋的清香，又有马齿苋那种说不上来的味道，吃过好久还口齿留香呢。从此母亲用马齿苋做的饭食，也成为了我在异地夏天来临时挥不去的思念。
现在，我除像母亲那样用马齿苋蒸菜馍，擀面片，用它做凉拌菜，或者烙成菜饼，都是不错的选择呢！
在书上看，马齿苋有清热解毒、祛湿止带，止泻痢、除肠垢、益气补虚等功效，并有利水消肿、消除尘毒、杀菌消炎、防治心脏病等作用，素有"天然抗生素"之称，难怪人们对它"趋之若鹜"呢！
现在，树上的槐花，地上的芨芨菜已成今年美好的记忆，而马齿苋、灰灰菜等又绽露峥嵘，上天真是厚待人类啊！在这炎炎夏日，女人们，何不走出家门，口唱《梁秋燕》，挎篮把菜剜，多采集一些，既享受了野外的凉风，又大饱了我们的口福。生活的乐趣，有一部分就蕴藏在这阡陌之中呢！正是：
口唱眉户把菜剜，天赐美味在田间。
饱腹防病两不误，马齿做饭解口馋。
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