大家好,我是华小厨。每天一到简单家常菜,让生活不单调。
今天要分享的简单家常菜是砂锅焖鱼。在粤菜里,鱼最主流的做法是清蒸,当然其他烹饪方式也是可以尝试一下的,例如今天的用砂锅来做。
材料有这些
做法如下:
1、草鱼腩切块(大概1.5厘米厚),洗净后用厨房纸巾吸干水份
2、葱切段,姜切片,珠葱头切块,蒜瓣剥好皮
3、锅里热油,小火下鱼块去煎。
4、煎鱼时不要经常翻,煎好一面再翻过来煎另一面
5、砂锅烧热放油,下葱姜蒜爆香。
6、把煎好的鱼块铺上砂锅,放点酱油,盖上锅盖焖5分钟(不用加水,焖的过程中自然会出水)
7、焖好后放上葱段,完成
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