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虽说已经秋天已经过半，但是干燥的天气依然让人感觉不舒服，只靠日常多饮水很难慢满足身体对水分的需求，这个时候建议大家在饮食上多下功夫，早餐和晚餐的时候可以多喝一些滋补暖胃的粥类！
在众多的粥当中，大米粥无疑是大家最喜欢喝的，尤其是家里的孩子，恨不得每天都要喝上一碗大米粥才过瘾！中医讲究“青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾”，秋天正是清肺的好季节，这个时候多喝一些大米粥可以起到补脾、和胃、清肺的功效，老少皆宜！
说起熬大米粥，很多朋友都是拿起大米直接倒进锅中熬煮，这样的做法不仅熬出来的米油不多，还很难将大米的滋补功效发挥到最大值，这里就给大家介绍一下我们家常用的熬大米粥方法，秋天熬大米粥，多加“一红、一白和一黄”，香甜软糯，暖胃更滋补！一起来看看吧！
“一红、一白和一黄”一红
熬大米粥的时候，我们可以添加一些红枣，红枣性味温甘，加入大米粥之后，可以起到补充气血的作用，还可以让熬出来的大米粥更加的香甜好喝，放红枣的时候，要注意把红枣洗干净，去掉里边的枣核。
一白
入秋多吃白，在众多的白色食材当中，山药无疑是不错的选择，山药是一种药食同源的食材，滋补效果非常不错，秋天吃山药可以起到生津润燥，滋养皮肤的作用。因为有些朋友对山药的黏液过敏，所以大家一定要在削皮的时候最好带上手套。
一黄
“秋吃根，胜人参”，秋天的时候要多吃一些根茎类的食材除了山药之外，红薯也是一个非常不错的选择。红薯含有丰富的膳食纤维成分，可以起到促进肠胃蠕动的作用，秋天气候比较干燥，适当地吃些红薯还是非常不错的！
搞明白了熬大米粥时搭配哪些食材，咱们再来看看熬大米粥的小技巧！
大米淘洗干净，装入保鲜盒或者保鲜袋里边，放在冰箱的冷冻室里冻上一个多小时，大米经过冷冻之后，内部结构就会变得松散，这样子我们在煮的时候更加节省时间，而且煮出来的大米粥更加的软糯。
煮大米粥的时候，有人喜欢冷水下锅，有人喜欢热水下锅，那么究竟哪种方法最合适呢？答案是水开之后下锅，水开之后下入大米，可以煮出更多的米油，而且还可以防止粘锅，最大程度上保留大米的营养价值。
冷冻的大米下入锅中之后，等到再次烧开的时候，下入切好的红薯、山药和红枣。
要想熬出好喝的大米粥，大家还要多加一个步骤，那就是往锅里淋入少许的植物油，加入植物油之后，熬出来的大米粥粥色泽鲜亮，入口鲜滑好喝，而且还不容易溢锅。
所有步骤搞定之后，盖上锅盖保持小火慢炖，我用的是微压锅，相对于其它的汤锅，这种锅密封性更好，锅体内可以保持微压环境，更加节约时间！
用微压锅熬大米粥，大概用了15分钟就熬好了，米油非常多，喝起来也非常的香甜软糯，无论是家里的老人还是小孩都特别的爱喝！
晚餐的时候，熬上这样满满一大锅大米粥，配上两个自己家蒸的手工花卷，再来上一根香葱，甭提多过瘾了！秋天熬大米粥，多加“一红、一白和一黄”，香甜软糯，暖胃更滋补！大家还知道哪些关于熬大米粥的小知识呢？欢迎留言分享哦！
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