很多人说北京没有啥小吃，这要是被他们本地人听到，那可能就不高兴了，虽然说北京的美食小吃比不上其他地方的种类繁多，但全都很经典地道呢，像羊肉铜锅、糕点、内脏美食等，全都是当地的特色，只不过对于外地人来说，一旦找错的店铺，那可能就会吃不习惯，觉得难吃了，下面我们就来看看北京的“四大天王”小吃吧，看看你有几个能接受的。
1、卤煮
北京卤煮的名声还是蛮大的，不过这些卤煮卤的都是一些内脏，不过那卤香味完全盖过了内脏的腥味，所以吃起来还是比较放心的，但是，一般好吃的卤煮，主要是看它的那锅卤水好不好，如果用的是老卤水，那味道是隔着一条街都能闻到的。别看卤煮现在属于平民小吃，但它实际上是从“苏造肉”这道宫廷菜演变来的，以前这道菜可是只有贵族才能享用呢，只不过后来百姓们把肉减少了，加了些火烧和豆腐进去，反倒风头盖过苏造肉。
2、炒肝
说到这炒肝，很多外地人都不太能接受，因为在他们看来，炒肝就是用猪肝和肥肠掺了点淀粉进去煮制的，吃起来还带有浓厚的腥味，口味实在是太重了，但实际上，做炒肝时，淀粉糊的浓稠度和食材的多少是十分要注意的，淀粉不够糊，那不是一碗好炒肝，肥肠和猪肝的量不匀称，那这碗炒肝也是不正宗的，所以难怪你会觉得难吃，找错店家就会踩雷。
3、爆肚儿
说白了这玩意就是羊胃，很多人都觉得这随便在哪都能吃到，找家火锅店涮来吃就完事，但是在北京，吃这爆肚儿还得找专门的店家才行，羊肚本身是没啥味道的，但北京人要吃的是它的火候和口感，然后再蘸上二八酱吃，这爆肚儿在北京是相当受欢迎的地道小吃呢，外地人别吃错了。
4、豆汁儿
它可以说是外地人眼中的“黑暗料理”，因为它喝起来是有一股子馊水味的，别说外地人喝不下去了，个别的北京人都受不了。不过这豆汁儿在北京哪里都是一个味道的，就看你能不能接受了，却大家还是别冒险去踩这个雷了。
