中国人总是对中华美食有着别样的情结。
在《舌尖上的中国》《风味中国》《人生一串》《早餐中国》等纪录片大热的背后，是中国人对中华美食题材创作的日益重视和重新发掘。
而在此之前，不得不提的是有一部被许多人误以为是中国制作的中华美食童年启蒙神作。
说到这你可能已经脱口而出，没错，它就是美食题材漫画鼻祖《中华小当家》。
让人备受期待的是，22年后，《中华小当家》续集再次重回人们视线，并改了一个新的名字
《厨神小当家》
这部重启的动画由中方投资，日本的NAS和Production I.G负责动画制作，可以说是中日合作重制，国内于2019年10月11日起在哔哩哔哩播出。
本想着来一场与童年旧梦美好邂逅的晨晨，在看完了最新的2集之后，不得不挠头感叹：“咦，这跟回忆中的不一样啊？”
这时不禁怀疑起自己，“难道是童年滤镜太厚，看不清真相？”
因而，受着好奇心驱使，又打开了1997年版的《中华小当家》，在同样看了老版之后，晨晨可以底气十足地说，“新版真的比不上老版！”
在详谈新版更差的理由之前，这里先有必要看看新版的不同之处。
首先，由于是中日合作，动画有中配和日配两个版本，从播放量来看，显然大家更偏爱日版配音，似乎更有种原滋原味的感觉。
这里多说一句，其实咱们的童年神番像《名侦探柯南》《犬夜叉》《哆啦A梦》等等其实基本上都被台配版所承包了，咱大多数人看的小当家标配都是“湾湾”牌普通话。
在中配、日配版都看过了以后，感觉二者没有明显差距，就看个人喜好了。
在看完新版平平无奇的OP之后，终于来到正式的剧情，在小当家头发由蓝变黑、脸型更加圆润之外，这里有了一个很大的不同，那就是所有的人物角色的名字。
我们熟悉的男主“小当家”变成了“刘昴星”，女主“嘟嘟”变成“周梅丽”，“及第”变“周瑜”，“阿Q”变“唐三杰”……
而关于名字还有段小插曲，其实《中华小当家》的原名应该为《中华一番》，“一番”就是“男子汉”的意思，那么为什么当初没有翻译成“中华好男儿”之类的呢？
其实这都是广告植入的锅！
原来在2000年动画播放时，统一企业赞助了这部动画，因此从动画名到人物名都来了个硬广植入的大换血。
“小当家”就是大家常吃的小当家干脆面，“及第师父”是及第水饺，“嘟嘟”是满汉嘟嘟好小香肠，“阿Q”是阿Q桶面。
随着动画的播出，统一旗下的这些产品销量大增。19年后的我们怎么会想到，还有这种神操作。
好吧，新版把人名改回原著，虽然听起来有点别扭，那某方面还是忠于原著的表现不是，这里就不吐槽了。
那真正的槽点在哪儿呢？那就是大家最为关注的动画对中华料理的展现。
看过动画的小伙伴都知道那句流传甚广的“不会发光的料理，不是好料理”，老版动画中，各种各样的美味佳肴都少不了闪瞎眼的光芒加持。
而在新版中，最大的不同是“菜不发光了，人发光了。”
引起观众不适的是，新版中所有东西都全程高光描边，瓦光锃亮，没有了明暗的阴影对比，就像加上了厚厚的美颜滤镜。
还有，新版PPT静态图般的反复平移拉镜画面，也掩盖不住制作组的贫穷气息。
行，你说“发光”不科学，咱追求实际。好，那先搁下这个槽点，我们看看新版是怎么追求实际的。
就拿新版第一集来说吧，动画没有展现做鸡的过程，还少了观众耳熟能详的《万里长城》的必备BGM，之后对于料理的揭秘也是三言两语匆匆带过。
而《中华小当家》的灵魂就在于对料理制作过程的细致展现和创造性的揭秘过程。
其中揭晓的让人意想不到奇妙的料理组合，完美展现了做饭的创造性与乐趣，让许多人想要大喊“师傅，我想要学做菜！”。
除此之外还有各种料理小知识的科普，就像现在很多对动画里面各种菜肴的现实还原，这也体现了动画的考究和用心。
客观地说，新版为了弥补没能在动画中看到八大传说中厨具的集结的遗憾，着重在老版之后的剧情。
因而选择从“黑羽篇”开始，没有背景介绍，对前面剧情进行快进式的展现，这种处理方式可谓是相当不高明。
匆匆赶制的结果直接弄丢了灵魂，伤害了观众的期待，消耗了观众的耐心，后面的剧情就算再精彩，还有多少人能坚持到最后呢？
以上这些，相信看过的人都能很明显地发现新老版之间的差距，而在重温的过程中，晨晨也进一步挖掘了老版经典的内在原因。
拿其他的情节与新版比较也许不够公平，这里就拿老版第20集《招来不幸的黑鸡》与新版第1集进行比较。
除了新版“人发光”、省略做菜过程的重大缺陷外，新版不该删的还有乌鸡“沉冤昭雪”的过程和意义。
要说明老版更高明的地方，这里有必要讲一下“黑羽篇”的大致剧情。
这一集主要讲的就是餐馆黑羽楼的提亚，她的哥哥呕心沥血培育乌骨鸡，死前不仅没能实现改变鸡窝镇历史的梦想，还遭到了全村人的唾弃被称为“厄运鸡”。
老版小当家一行来到黑羽楼，便看到餐馆外满是“瘟鬼”“混蛋”“快给我滚出去”的触目惊心的涂鸦。
而之后在小当家代替“黑羽楼”参加鸡肉美食品鉴会上，村民们类似“招来不幸的鸡”，“儿子摔下悬崖就是鸡害的”，“听了乌鸡叫导致自家鸡不下蛋”等言论不绝于耳。
愚昧无知又自私自利的村民形象展现得淋漓尽致，提亚实际上成为被全村人排挤的背锅侠。
而小当家凭借自己超高的厨艺，征服了评委的心，消除了众人对乌骨鸡的偏见。
这一集的结尾，丁油师父现身，在提亚哥哥的坟前，问小当家料理的目的是什么。
“料理的目的就是要给人们带来幸福。”
而幸福的过程是，小当家身体力行地消除人们对乌骨鸡的偏见，还提亚一个公道。
新版活在回忆中的师傅的匆匆带过和口号式的实现梦想，使得动画显得格外苍白和鸡汤。
在老版中，正因为有了前面剧情的铺垫，点名了特级厨师存在的意义不仅仅只是为了炫技，小当家的身体力行才显得格外有分量和意义，也体现了师傅精神领袖的重要性。
这里，老版的精髓就体现出来了，花式菜肴的背后还有它更为深刻的社会意义。
可以看到，老版动画以中华料理为切入点，以小见大联系社会现实，最后回归于个人情感，这是它的格局与视野，也是它让我们难以忘怀的原因。
而这是新版动画失了灵魂，不得精髓因而遭受恶评的最大原因。
可以看到，豆瓣老版8.5分而新版仅4.7分不是一句“童年滤镜”可以简单概括的。
你可以吐槽老版杂技功夫式做饭过程，魔幻超能力版的料理，“厨具成精”，“好吃到爆衣”，“先上菜必输”，主角光环战无不胜，反派妄想靠料理谋权篡位的蜜汁设定。
在晨晨看来，这些吐槽都是欢乐地充满善意的，因为它曾经带给我们那么多快乐和感动，这也是我们评价经典的态度。
不能以现在的眼光脱离时代环境去随意评价一部作品，可以说，童年滤镜固然存在，但刨除滤镜，《中华小当家》剧情依然能打。
此外，童年神作的重制确实面临风险。陪伴许多人童年的《中华小当家》的那批人已经长大，而一个少儿向的热血料理漫对如今的成人来说自然很容易觉得违和。
同时，时代的审美口味也早已发生了变化，习惯了反转和黑暗童话的观众来看一部善恶分明的少年漫会觉得过于简单甚至无聊。
再加上CG技术的发展，2D动画已经越来越难满足大多数观众了，这也是观众对“炒冷饭”行为越来越不买账的原因。
这场由中国发起的重制计划，本以为顺应了国内观众对《中华小当家》念念不忘的情怀，没想到却得到恶评如潮的结果。
其实，从内地资方的一些行动就可以看出端倪。
在动画还没播放以前，便参加动漫节卖周边，制作刘昴星的粘土人，动画里的“阳泉酒家”入驻“饿了么”，这一系列行为的背后，无疑说明了一点。
《厨神小当家》不过是利用观众情怀圈钱的产物。
这种商业运作模式当然完全可以理解，但是观众心甘情愿买单的前提是，你动画质量得过关啊！
曾经，让无数观众误以为是中国制作的饱受好评的《中华小当家》，到如今中日合拍的满是质疑的《厨神小当家》，这无疑是给动画制作敲了一记警钟。
重制和翻拍的最为重要的意义不是为了圈钱而是超越，把握经典作品超越时空限制的精髓，结合最新的时代技术和审美，取其精华去其糟粕，才能使得旧作重焕生机，延续其生命力。
这才是创作者应该做的，观众喜闻乐见的，不是吗？
青石电影编辑部 / 晨晨
,
