豉油鸡又叫酱油鸡，做法就是把鸡、酱油和几味简单的香料一起放入锅中焗熟。成品肉质细腻，上色非常漂亮，口味偏咸鲜，非常下饭。
食材：
仔鸡1只 豉油鸡卤汁200ml、糖2茶匙 蚝油1汤匙 花雕酒1汤匙、红葱头 葱 姜 蒜 香叶4片
做法：
1、姜、葱洗净后切好备用，将葱、姜、红葱头放进电饭煲 。
2、红葱头香味非常特别，再将洗净的鸡放在上面，倒入卤汁，加清水稀释，加蚝油、花雕酒、糖，放上几片香叶，买不到卤汁的话 ，可以用酱油3汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、糖、蚝油2汤匙匙、砂糖3汤匙混合均匀，再加等量热水来替代。
3、盖上电饭煲，按“煮饭”键，15分钟后翻面，再煮20分钟，一只香喷喷的豉油鸡就要和你见面啦 。
煮的时间根据你电饭锅的快慢来决定，煮好汁水也差不多收干，一般先煮鸡胸那一面，因为肉比较厚，比较难入味。
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