年底了,每家每户都少不了各种腊味,这个时候做一份腊味煲仔饭,不但做法简单又便捷,还具有补睥、和胃、清肺功效。
By 慢食光三明治
用料
- 主料:
- 米 400克
- 腊肠 2根
- 腊肉(五花) 适量
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
- 香菇 3朵
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 水 440克
做法步骤
1、所有材料清洗干净
2、大米清洗干净,400克大米440克清水泡30-60分钟(大米和水的比例1:1.1,喜欢软一点的就1:1.5左右)
3、砂锅抹一层油
4、砂锅中倒入泡好的米和水
5、煮开
6、盖上盖子改小火闷8-10分钟
7、闷饭时,把香肠、腊肉切片
8、闷好的饭筷子扎孔
9、铺上香肠、腊肉、香菇
10、盖上盖子,沿着锅盖淋一圈油(这样锅巴才多)焖5-10分钟
11、调酱汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺麻油拌匀
12、倒入平底锅,煮至沸腾
13、把青菜香菇烫熟
14、闷好的饭再铺上青菜,打一个鸡蛋,淋上酱汁,小火再焖3-5分钟。
15、时间到撒上葱花,美味煲仔饭完成
16、超好吃
17、最爱的锅巴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,