车厘子已经再不是什么阳光下的新鲜事。
但真正爱吃车厘子的人，只有到了每年的这个时候才会张开他们紧闭了一年的刁钻唇口。因为，澳洲车厘子来了。
尽管智利车厘子的出口量巨大，但澳洲车厘子才是各国饕客心头的“朱砂痣”。
占着澳大利亚这块四面环海大陆的天然地理优势，产季又比智利晚，再加上多个优良品种。这里的车厘子无论从颜值、品质，和口感上来说，都更加出类拔萃。
所以，我们早早就特地打了个飞的到维州，坐等车厘子成熟后，把大小果园吃了个遍，找到了比我们去年的澳洲车厘子还好吃的品种——个大饱满，果色浓厚，像个小李子。
肉质更加细嫩多汁，甜度也远超去年的澳洲车厘子，直接飙到了22.5度。
我们负责任地说，这个经过我们多方面对比筛选之后最终确定的澳洲车厘子，你可以放心“闭”买。
除了澳洲北部以外，大部分州都种植有车厘子，主要产区有维多利亚州、塔斯马尼亚、新南威尔士、南澳大利亚、西澳和昆士兰。
其中光新南威尔士和维州种植的车厘子就占据了整个澳洲车厘子产量的半壁江山。不过因为维州的车厘子更晚熟，充分晒足了阳光，口感会更好一些。
所以我们今年也不例外，依然选择的是维州的车厘子。
优选果园，才能找到更多更好的车厘子把维州从南到北跑了遍之后，我们来到了位于维州最南边的雅拉谷（Yarra Valley）的CherryHill果园。
这里海拔高，气候温和，正适合身娇肉贵，既怕冷又怕热的车厘子生长。
People Sitting In Cart On Field Against Mountains
而CherryHill果园更是澳洲的老牌果园之一，早在1940年，George Riseborough就在这里种下了第一颗樱桃树。
75年过去，George的家族仍然在继续种植车厘子，而且已发展成为一个坐拥9000亩肥沃土地的巨无霸樱桃园。
所以，相比其它果园，CherryHill拥有更多的樱桃树品种。让我们看得眼花缭乱，吃得也分外过瘾。
Bing、Lapin、Regina和Sweetheart都太过常见，反而是农场新引进的硕大色艳的Simone品种引起了我们的强烈兴趣。
Simone的成熟期更晚，比中晚熟品种Bing晚熟17天左右，比晚熟的Lapin还要再晚3天。在树上挂了那么长的时间，它的口感和风味自然也会更好。
而且每一颗都是形状完美、颜色浓烈的小“爱心”。
连果梗都是嫩绿的，仿佛刚从树上新鲜摘下。
肉厚核小，咬一口它鲜嫩的果肉，多汁甘甜。
甜度也丝毫不逊色，高出智利车厘子许多。
△左边智利车厘子，右边我们的澳洲车厘子
为了赶上圣诞和新年，把车厘子从树上采摘下来之后，我们就马不停蹄立刻把这些红宝石送上飞机。
让你能吃着这些甜甜蜜蜜的天然小糖果愉快开启新的一年。
