主料：洋芋350克辅料：韭菜100克调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克，今天小编就来聊一聊关于韭菜炒洋芋的家常做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
韭菜炒洋芋的家常做法窍门
主料：洋芋350克。辅料：韭菜100克。调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。
将洋芋洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
将韭菜择洗干净，切成略短于洋芋丝的段；
锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入洋芋丝、花椒水翻炒，至洋芋丝微熟；
放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
