在咱们平常生活中很多朋友非常喜欢吃丸子,无论是肉丸子还是素丸子,都是非常喜欢吃的,所以今天就来教大家一道丸子非常简单的做法,这道丸子的做法就是肉末胡萝卜豆腐丸子,里面的肉末是用的鸡胸肉做的而不是猪肉,吃起来更健康,而且不油腻。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉香爽口,营养丰富的肉末胡萝卜豆腐丸子是如何一步一步做出来的吧。

【肉末胡萝卜豆腐丸子】

【制作食材】香菇,胡萝卜,食用盐,老豆腐,鸡胸肉,料酒,蚝油,胡椒粉,鸡汁,淀粉,白菜,大蒜,小米椒,食用油,生抽,水淀粉,小葱,鸡蛋

【制作步骤】

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(1)

1、今天要教大家的美食是一道特别好吃的肉末胡萝卜豆腐丸子,吃起来肉香爽口,而且营养特别丰富,先来把做肉末胡萝卜豆腐丸子需要用到的材料准备一下,准备6~7个香菇,一根胡萝卜,一块老豆腐,一块鸡胸肉,一个鸡蛋,五六片白菜叶,五瓣大蒜,5根小米椒,一根小葱,继续准备适量的食用盐,料酒,蚝油,鸡汁,淀粉,食用油,生抽和一碗水淀粉就可以了。

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(2)

2、首先来把香菇处理一下,将准备好的香菇放到清水中冲洗一下,冲洗干净之后沥干水分去掉根部,然后切成香菇小碎丁,切好的香菇小碎丁放到一个盘中备用,再把准备好的胡萝卜切成碎丁,切好之后将其放到一个碗中,加入适量的食用盐搅匀腌制10分钟。

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(3)

3、准备好的豆腐拿出来放到大碗中,然后用手捏碎,尽量捏得细腻一点,捏好之后咱们先将它放到一旁。胡萝卜腌好之后放入到纱布中,然后捏紧收口,用力挤出它里面的水分,把挤干水分的胡萝卜放到豆腐中,然后放到一旁备用。

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(4)

4、鸡胸肉先剁成鸡胸肉末,一定要细腻一点,剁好之后放到一个小碗中,然后加入适量的料酒,蚝油和胡椒粉,再加上一点食用盐,鸡汁,先将它们搅拌均匀,然后将其放到豆腐里面,再向豆腐里面加入香菇,打入一个鸡蛋,加上一点淀粉,将其搅拌均匀。

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(5)

5、把准备好的白菜叶铺在盘中,然后抓一把馅料团成丸子,丸子不用太大,和乒乓球差不多大小就可以了,团好之后放到白菜上面,然后冷水上蒸锅,用大火蒸20分钟,接下来再来切一点蒜末和小米椒碎,切完之后放到盘中备用。

如何做肉丸子又好吃又简单(想吃肉丸子在家做)(6)

6、起锅烧油,放入蒜末和小米椒炒香,然后加入生抽,蚝油炒匀,再加入水淀粉用大火熬至汤汁浓稠关火待用。将蒸好的丸子取出来,然后浇入熬好的汤汁,撒上准备好的小葱,一道特别美味的肉末胡萝卜豆腐丸子就这样完成了。

【小贴士】

1、香菇碎丁和胡萝卜碎丁尽量切得小一点。

2、炒料汁的时候要用大火快炒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“大叔食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

,