西梅属于蔷薇科李属，欧洲李种，被称为第三代功能性水果。我国现有西梅品种主要来自美国加州，故西梅也称为加州梅。
西梅果肉芳香甜美，口感润滑，且富含维生素、抗氧化剂、食物纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康饮食不可缺少的佳品。近年来，新疆南疆地区大量引进美国的西梅进行种植，现已初具规模，不仅供应市场鲜果，而且开始进行加工，成为深受国内外消费者青睐的产品之一。
一、西梅对人体的保健功效
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。
西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
二、西梅的品质和食用价值
西梅被誉为第三代功能性水果，是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外，还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在国际市场上深受欢迎。
西梅不单能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、 配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
西梅品质极佳、风味独特。西梅果实卵圆形，果面有蓝黑色、紫红色和紫黑色，表皮被白色果粉，单果重60-70克，个别品种可达120克以上。果肉淡黄、青绿或乳白色，肉韧汁少，纤维细少，可溶性固形物18.5%，最高23%，味极甜，有香气，无苦涩味，品质佳。而且大多离核，核小,可食率高达85%。
三、西梅早产丰产稳产
西梅一般定植第3年挂果，第4-5年进入盛果期，盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主，花芽占总芽数的2/3以上，自花结实率高，丰产性能好。
一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤，盛果期亩产高达2500公斤以上。成熟前遇雨无裂果或落果现象，较耐贮运；一般冷藏条件下，可贮藏60天，室内常温下可贮存2周左右。
四、西梅适应性广，抗逆性强
在陕西关中、渭北多年多点示范，未发现明显病害，对细菌性穿孔病抗性较强。在山地、坡地、滩地均能栽培，但以疏松、排水通畅的土壤栽培为好。
据本基地十年的考察和栽培实验证明：西梅不仅抗寒、抗旱、抗高温，而且抗病虫害、耐盐碱。北至辽宁、新疆南疆地区，南至四川、浙江，都有西梅栽培成功的先例。从我基地栽培实验看，桃李之类果树的常见病虫害，在西梅树上很少发生，栽培管理可以适当粗放。
五、西梅市场潜力大、经济效益高
国内目前规模栽培还很少见，只有新疆南疆地区有了一定发展，但是，他们的产品远远不能满足当地和邻近地区的需要，国内鲜果和果脯仍需依靠进口。
当今世界上最大的集西梅种植、加工及贸易于一体的保健品公司-SUNSWEET公司，每年加工西梅超过10万吨，占全球总产量的2/3以上。纯天然的西梅因具有排毒养颜、抗衰老和提高免疫力的作用，市场前景广阔，其中仅西梅浓缩液-精华素在日本的年销量就达4亿美元。目前国外已有几家大型果品加工企业，来我国寻求西梅原料基地、开展独资或合资进行西梅精加工。
国内目前主要是作为鲜果供应市场。近年来，北京大型超市一般每盒6个果（300-500克），售价26-30元。是国内高档苹果价格的3-5倍。西梅鲜果在淘宝网和京东商城购买（2017年价格）1500克售价76.8元，折合每市斤25.6元；而烟台红富士苹果只售每市斤6.0元，新疆阿克苏冰糖心苹果每市斤只售4.58元，鲜橙每市斤5.28元。
西梅果铺有的88g售价12.5元，有的108g售价78.4元，折合每市斤均在71.02-78.4元之间。可见，西梅的价格均在其它鲜果之上。
如此算来，盛果期的西梅按亩产4000斤、果实按农贸市场每斤5元计，亩产值20000元，打入超市亩产值将突破20000元；如果再进行深加工，做到产销一条龙，经济效益会更加可观！
六、西梅的建园及栽培管理
1、 建园：采用2×3米株行距定植。定植后留40-60公分定干，亩栽110株；
2、 品种选择：当前，表现最好的西梅有：法兰西、红喜梅、蓝蜜和斯坦雷。
分别介绍如下：
① 法兰西：又称法国洋李。该品种适应性广，抗逆性强，树体中庸，叶片卵圆形，多以短枝结果为主。果实为卵圆形，果柄部有乳头状突起，果皮成熟时为深紫红色，果肉淡黄色，肉硬核小味酸甜，通常单果重60-100g，平均76g左右，品质极佳，果实可溶性固形物达20%以上。果实耐储运，常温下可储藏20-30天，冷库可贮藏3个月以上。北京地区8月中下旬果实成熟。它是近年来在市场上价格和反响都非常好的高档水果。
② 红喜梅： 果实卵圆形，缝合线浅，两侧果肉对称；梗洼宽而浅。红喜梅果面玫瑰红色，被果粉，果肉淡黄色。肉质韧，汁液少，味极甜，有香气，纤维少而细，品质佳，可溶性固形物含量18．5％，最高23％。离核，核小。平均单果重75g，最大120g，成熟前遇雨无裂果或落果现象，丰产性强。成熟后在树上可挂果20天左右，果肉不变软；耐贮运，一般冷藏条件下，可贮藏90天，室内常温下可贮存2－3周。北京地区8月中下旬成熟。
③ 卯爷（MOIL）
果实卵圆形，纵径5.2cm，横径4.5cm，平均单果重51g，最大单果重78g。果面呈紫黑色，光滑有光泽，被灰白色果粉，果点小、密，浅黄褐色。
果肉黄色（琥珀色），近核处色浅，多汁，细脆甘甜，具清香味，可溶性固形物含量23.9%，高的可达30.0%，口感极佳，可食率98.0%。果实硬度大，耐贮耐运，货架保存期长。常温下可贮40—60天，0—5℃条件可贮120—150天。
该品种成枝力强，萌芽力中等。多年生枝上隐芽易萌生强壮枝，回缩后易更新。自花结实率高，丰产性能好，采前若遇透雨，少部分果实出现裂果。
④ 蓝蜜： 即罗马尼亚李，果实卵圆形，平均单果重55g，最大110g，缝合线深，稍不对称，果面100%蓝黑色，果粉厚，灰白色，果皮厚，果肉黄绿色，硬韧，纤维少，果汁多，味甜，可溶性固性物含量16%，核小，离核，品质极上。该品种自花结实，丰产稳产。该品种在北京地区8月底果实成熟。
⑤ 斯坦雷（斯太勒）：果实椭圆形，果面紫黑色，单果重50g左右，果肉淡黄色，味甘甜，汁液多，果肉含固体有形物18%左右；北京地区9月上中旬成熟。该品种品质好，风味佳，早果丰产。
3、整形修剪：可采用自然开心形、疏散分层形和多主枝开心形等多种树形。
4、施肥灌水：在果实采收后施基肥，幼树施基肥lOkg/株。盛果期30kg/株。基肥一般采用沟施穴施，一年可追肥2次，分别在花前(3月中下旬)和果实膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼树每次每株施基肥100-200g，盛果期每次每株施400g；化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土。
灌水一般应在萌芽前 (3月中下旬)、果实发育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果实成熟前硬核期(7月中旬)、果实采收后(8月中旬)和土壤封冻前(11月初)灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区外围荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。
5、投入：
① 苗木款：亩栽110株，苗木按每株15-20元计（取中值18元），苗木成本为1980.0元；
② 定植工本费：亩约400元左右；
③ 基肥、化肥：亩约200元左右；
④ 当年管理（施肥、灌水、除草、修剪等人工、及物资等）：亩约1000元左右；
第三年开始结果，3年的物料及用工费用总计6000元左右。
6、资金回收：
西梅定植第四年可以收回全部投资，第五年后，每年每亩的纯收入在15000元左右。由此可见，大面积种植西梅大有可为！
