准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml五花肉切块，今天小编就来聊一聊关于荷叶饼夹梅菜烧肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
荷叶饼夹梅菜烧肉的做法
准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切块。
梅菜洗净泡软备用。
姜切片，葱切段。
热锅下油，放入五花肉。
翻炒至出油。
再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
再加入葱段炒香。
再加酱油炒香。
最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，大火烧开。
盖盖转小火炖40分钟。
再加入梅菜。
炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
面粉加酵母粉，清水揉成面团。
盖上保鲜膜在温暖处醒发。
醒发好的面团。
取出排气，揉上劲。
下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。
对折。
用面刀压上三道，用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。
