保存鸡蛋别直接冷藏,养鸡大姐教我一招,3个月不会坏,新鲜如初

小雪过后,气温越来越低,很多食材都面临涨价,尤其是新鲜蔬菜,涨得比肉价好高,就连大家都爱吃的鸡蛋也涨价了。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(1)

平时一斤鸡蛋才3块多,现在变成5块多了,冬天气温低,光照时间短,母鸡产蛋少,估计还要涨价,所以建议大家多囤一些鸡蛋,可以省下不少钱呢。

一个鸡蛋约50克,一斤大概有10个,一个算下来就5毛钱,却含有7克蛋白质,是蛋白质“性价比之王”,而且吸收率达到100%,受到减肥、健身人士的推崇。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(2)

鸡蛋可以说是最“物美价廉”的食物。昨天小区门口有一个大姐,拉了一三轮车的鸡蛋,她是养殖户,鸡蛋很新鲜,价格也便宜,才4毛钱一个,我准备多买一些,但转念一想,买多了不容易保存呀,坏了可就浪费了。

平时大家买了鸡蛋,肯定都是放冰箱保存吧,最多也只能放一个月左右。冷藏时间过长,鸡蛋的新鲜程度和营养价值都会降低,还容易滋生细菌。

天冷了,很多人会把鸡蛋放在室温下,可以保存半个月,北方有暖气的话室温下鸡蛋容易坏,只能放冰箱里。要买几百个鸡蛋,想存放一个冬天怎么办呢?

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(3)

今天我教大家一个保存鸡蛋的小妙招,喜欢吃鸡蛋的朋友快学学吧,一年四季都适用,保存3个月没问题。

首先要和大家说的一点是,生鸡蛋不能直接放进冰箱里保存,危害特别大。

平时买鸡蛋时,我们都会发现鸡蛋表面有很多的鸡粪、羽毛、脏东西等,说明鸡蛋是没有清洗的。鸡粪中含有大量的微生物有害病菌、寄生虫及其卵,要是直接放进冰箱,会污染冰箱里的其他食物,冰箱虽然能抑菌,但并不能杀菌,所以这种做法不对。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(4)

就算干干净净的鸡蛋,表面也是有细菌的。如果用水清洗一下,会破坏表面的一层保护膜,冰箱里的其它细菌又会感染鸡蛋,让鸡蛋坏掉。

那应该怎么办呢?养鸡大姐看出了我的疑虑,就教了我正确保存鸡蛋的方法,让我没有后顾之忧,我一下买了一箱360个,一天吃4个,刚好能吃3个月。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(5)

下面我把方法分享给大家,快收藏起来,早晚用得上。

1、散称的鸡蛋,先拿出来晾一晾,用干毛巾把表面的脏东西擦掉,不能用湿毛巾。

2、鸡蛋擦干后准备一碗食用油,用刷子在鸡蛋表面刷上一层薄油。准备一些保鲜袋,把鸡蛋按量分装起来,比如一袋装一个星期的,再密封起来,放进冰箱里冷藏就可以了。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(6)

要注意的是,放鸡蛋的那一层最好只放鸡蛋,可以避免交叉感染。

想要鸡蛋保存时间长,一定不要横卧着,应该竖起来,还有讲究,要大头朝上小头朝下。因为大头有气室,保证鸡蛋的正常呼吸。竖起来还能让蛋黄保持在中间,不会粘在蛋壳上,鸡蛋就不容易变质。

食用时牢记“吃多少拿多少”,鸡蛋拿出来后就不能再放进冰箱保存,因为和空气接触后会沾上细菌,导致鸡蛋坏掉。

鸡蛋保存15天方法(保存鸡蛋别直接冷藏)(7)

鸡蛋买回家后,要立刻冷藏保存,如果在外面放了一段时间再放进冰箱,很容易沾染细菌,而且保存时间不长。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

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