食材：面条，胡萝卜，小南瓜，豆干，瘦肉，蒜，盐，地瓜粉，生抽，鸡精，今天小编就来聊一聊关于翡翠凉拌面怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
翡翠凉拌面怎么做
食材：面条，胡萝卜，小南瓜，豆干，瘦肉，蒜，盐，地瓜粉，生抽，鸡精。
胡萝卜小南瓜豆干洗净切丁备用。
蒜头切片备用。
瘦肉切丁，加入盐、地瓜粉、生抽腌制十分钟左右。
热油，倒入腌制好的肉和蒜片翻炒，炒至八成熟把肉抄起备用。
热油，胡萝卜丁、南瓜丁、豆干丁下锅翻炒至八成熟时下炒熟的肉，加盐和鸡精，加入些许生抽提鲜，再加入少许水，中火翻炒一两分钟，留些汤汁起锅。
选择自己喜欢的面类，水煮沸，加些许盐，放面下锅，同时用一大碗或盆子，倒入备好的凉开水。
面煮至8成熟就可以起锅，放入凉水碗中散开，碗里的凉开水隔两分钟换一次，换三次。
凉开水捞过的热面，口感上更加劲道。面凉以后，捞起放入干净碗中，加入炒制好的配料和汤汁，搅拌均匀食用。
