可能很多朋友都听说过，在民间流传这样的一个说法，“32天是肝脏的解毒周期”，比如说我们吃一次泡面，肝脏就要排毒32天，才能彻底解掉这个毒，究竟是真是假呢？
在这里可以告诉大家，这个说法是错的。只是一个以讹传讹博人眼球的谣言，实际上是没有任何依据的。
泡面是一种让人“爱恨交加”的食品。它食用方便、味道好、易存储、价格低廉……温暖了很多在旅途漂泊、加班到半夜的人饥饿的胃。
同时，方便面的健康问题也饱受争议，有人说吃一包方便面人体要解毒一个月；有人说方便面里的添加剂致癌……
“面饼”的秘密
方便面的主要材料是精制面粉，这种食材本身是没有坏处的。但传言称泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。
这些人认为BHT本身是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。那真相是否如此呢？
添加BHT，防止面饼氧化
由于方便面的食物油脂在储存过程中很容易被氧化，酸化后的油脂会给食用者带来健康风险，使用抗氧剂BHT作为食品添加剂目的就是为了延迟食物的酸败。
BHT是否致癌，尚无定论
传言称BHT本身即是一种致癌物质，对于这种说法，到底是否正确呢？BHT的致癌性至今仍有争议，不同的研究人员使用不同的试验体系对BHT的毒性做了广泛的研究，但是对BHT致癌的作用却没有定论。
能否添加BHT,各国政策不同
1987年，世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）对BHT的总体评价是不能划分为对人体有致癌性的物质。
1996年，粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的结论是BHT作为食品添加剂使用不会对人体有致癌危险。
但是在日本、罗马尼亚、瑞典和澳洲等地，BHT都被禁止加在食物中。美国FDA也曾一度对其禁用，但后来发现在允许使用剂量范围内其安全性还是有保证的，可继续使用，油脂中添用量一般为0.2g/kg。
而中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定最大使用量为0.2g/kg，这一标准与美国相同。
按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，即使每天吃5包泡面，其中的BHT也不会危害健康。（当然，这个说法我们只是针对BHT的含量来讲。）
所以在中国BHT等食品添加剂是允许被添加在食物中的，并且能发挥一定作用的物质，它有改善食品品质和色香味，以及满足食品保鲜、防腐、加工工艺方面的需要。
但考虑到还有一些国家禁止使用且BHT的致癌作用尚无定论，所以建议大家还是少吃。
不过如果是瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物，摄入体内会对身体会产生较大危害。
“配料”的秘密
传言称方便面调料包里的含盐量非常高，远超出每天可以摄取的量，吃多了容易得高血压！这是真的吗？让我们撕开调料包看看吧~
蔬菜包
蔬菜包作为方便面的一部分，红红绿绿的看起来应该是最健康的一部分。然而其佐料经过处理后本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，也已大量流失，基本只能够提供人体所需的热量。
调料包和酱包
现在市场上比较常见的方便面的氯化钠(盐)含量通常为2～3克，大多数是存在于调料包和酱包里，还有一小部分存在于面饼中。
《中国居民膳食指南》推荐每人每日摄入食盐应小于6克。由此可见，2包方便面的盐含量就可能达到了每日盐适宜摄入量，再加上从其他饮食中摄取的盐分，就会严重超标。所以煮方便面的时候多放点水，放1/3包，最多半包佐料就可以。
长期以方便面为食，会造成热量、脂肪量长期摄入过多，导致肥胖，并且增加患糖尿病、高血脂、心脏病、高血压、高血脂等肥胖相关的疾病发生几率。同时，油炸食品反式脂肪酸超标，代谢慢，容易影响血脂。
吃方便面的“五大原则”
可是，很多人都有想吃方便面的时候，那么如何让一包方便面尽量变得健康？小微告诉大家吃方便面的五大健康原则：
1.少吃。最好控制在一个月吃一次方便面为最佳。千万不要天天吃，甚至一天两顿，经常这样吃，肯定会带来营养不良的后果，使自身健康受影响。
2.尽量选择非油炸，比如烘干方便面或方便湿面。
3.要试着荤素搭配，煮方便面时可自行添加新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食。
既能弥补方便面中缺乏的蛋白质和维生素以及膳食纤维的缺失，又能增加口感，整个煮面的过程也不算太麻烦。
4.食盐调料包放一半就行，尽量少喝汤。
如果还有什么健康疑问可以关注河豚健康，也可以添加河豚小客服，有专业的健康老师为你解答哦~
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