这几天陆陆续续家里人从广州回来老家过年了，昨天大姆（老公的嫂子，潮汕这边叫大姆）带来了一盒鲜人参，是公司送的礼品，老公说就像小萝卜似的。打开盒子，一阵人参味就飘出来了，好清香。老妈子说煲个汤一家人一起喝吧。今天果断拿来炖汤，配上鸡肉一起煲汤，简单又鲜香。
准备好新鲜人参3条，鸡肉半只，枸杞适量
这个就是鲜人参，确实就像小萝卜一样，蛮大只一条的。人参的营养大家都知道，特别鲜人参含有丰富的皂苷，能养颜美容，调节身体新陈代谢，提高免疫力跟补血补气。不过不建议多吃，14岁以下小孩子也不适合吃。
有很多泥土要用刷子刷干净，里面还配了一只木刷。记得以前小时候妈妈很喜欢泡人参酒，说大补。
枸杞一把，枸杞温而不燥，拿来搭配煮。
鸡肉洗干净，飞水备用。
材料准备好后，把鲜人参跟鸡肉一起放砂锅加水，大火煮开后中火20分钟后，小火30分钟，枸杞在最后20分钟的时候再放下去，汤好加少许盐，喜欢芫荽的最后放下去。
这款汤不用下太多配料，已经很鲜甜了，人参味很清香，材料的原味都散发出来了。偷偷尝了一口，真的好好喝。
喜欢的朋友可以试试哦。
