说到烤鸭,也是会忍不住的咽口水,现代人爱吃烤鸭的比较多,而烤鸭也分很多类型,有甜皮烤鸭,还有手撕烤鸭、啤酒鸭、片皮鸭,不同类型的烤鸭,价格上也会有一些差别,味道自然也是会有不同。

从生活中,也是不难发现,在不同地方购买的烤鸭,价格上差异也是有些大,有的只要十几块就能买到一只,还有的则是需要几十块或者是百元。

有人说十几元一只的烤鸭,是激素鸭,是真是假?

一只烤鸭才卖十几块钱,必然是不正常的,一定是里面添加了激素,才会让鸭子快速生长,缩短了鸭子的生长期,也就能节省很多成本。

市场上十几元的烤鸭可以吃吗(烤鸭有十几块和几十块)(1)

必须要说明一点,就是便宜的烤鸭,还真是速成鸭,但并不是激素打出来的速成鸭,而是本身鸭子的品种,就是生长周期短的鸭子。

在新的培育方式下,可以在短时间内生长成熟,的确是节省了不少成本,可不意味着此种鸭子就是打激素的,国家食品安全政策中,明确表明了激素不能用于食品中。

相信不会有太多的商家,在此方面做手脚,一旦被发现,损失也会比较大。更何况想要靠激素来喂养鸭子,让鸭子快速生长,并不是节省成本,而是会增加成本

所以说,很多商家不敢冒险,也不会去增加成本,放着新的培育方法不用,又何必去给自己找麻烦,还需改正这样的想法。

市场上十几元的烤鸭可以吃吗(烤鸭有十几块和几十块)(2)

不同价格的烤鸭,到底有什么不一样?

鸭子品种不同,虽然都是烤鸭,但鸭子的品种真的是不一样,一些便宜的烤鸭,大多选用的是白条鸭或白羽鸭

而价格相对贵一些的,则是会选择肉用型的鸭子,以填鸭为主,个头比较大,肉也比较多。还有一点需要提醒,烤鸭都是用冷冻鸭烤制而成。

而冷冻鸭也会存在差异,一方面是鸭的品种,还有一方面就是冷冻情况不同,一些较为便宜的冷冻鸭,可能会反复的进行的冷冻,口感和色泽上看上去也就会比较差。

制作工艺上也会有区别,虽然都是烤鸭,但在制作的工序上,还是会存在一定区别的,真正的烤鸭工序可达到30个,而街边售卖的便宜烤鸭,基本上不能达到如此多的工序。

市场上十几元的烤鸭可以吃吗(烤鸭有十几块和几十块)(3)

而其中一个重要工序,就是在鸭子被烤之前,需要给鸭子充气,这样一道工序,在烤鸭售价便宜的情况下,是会被省略的。

当然,除了这样一道工序,还有其它的工序也会因节省时间和成本,会被相继的省略,这样也就会让烤鸭的价格变低。

环境也有不同,价格便宜的烤鸭,大多都是小商铺售卖,或者说是一些流动的摊位,也是节约了成本。而饭店或者已经形成品牌的烤鸭,在包装上和制作工序,还有环境上,都是会增加成本,价格也就会有所提升。

划重点:不管是便宜的还是贵的烤鸭,都不建议多吃!

不得不说,烤鸭很好吃,皮脆脆的肉也很嫩,但必须要正视一点,就是烤鸭中的油脂成分比较多,再加上一些人比较喜欢加很多的调味料,也是会增加其它的成分摄入,比如糖分和盐分

市场上十几元的烤鸭可以吃吗(烤鸭有十几块和几十块)(4)

这些成分对于本身存在高血压或者高血脂的人来说,在过多摄入之下,就容易形成负担,从而导致血压或血脂水平升高,如果本身相关水平控制的不是很理想,则是有可能会导致血压或血脂波动较大,增加了心脑血管疾病的发生风险。

另外,对于肥胖人群,吃太多烤鸭,也是容易增加脂肪的摄入,本身肥胖的人体内脂肪含量就很多,且人体代谢也比较差,在增加脂肪的摄入之下,也就会让脂肪囤积的越来越多,身材也会变胖。

若正处于减肥阶段,就更不能吃烤鸭了,会阻碍减肥,以及一些中老年人群、婴幼儿,都是不建议吃太多的烤鸭,再美味也是需要克制。

市场上十几元的烤鸭可以吃吗(烤鸭有十几块和几十块)(5)

在购买烤鸭时,也是希望能注意一点,就是如果发现烤鸭肉的颜色有点发暗,不是呈现白色,且肉质比较的硬,或者没有什么特别的味道,需要引起注意,很有可能烤鸭是冷冻过很多次的鸭子,这样的鸭子其实已经不适合做烤鸭。

但有些商家为了节约成本,则是有可能会用这样的鸭子,口感上就稍微差一些,对于不是很注重口感的人,其实也没什么。

相信很多人对于不同价格的烤鸭,都有过疑惑,甚至更多的人是带着偏见的,总是认为便宜的烤鸭不健康,宁愿挑选贵一点的也不吃便宜的,就怕给身体带来不利的影响。希望通过本篇文章,能对烤鸭有新的认识。

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