氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。微苦，无味。氯化钙溶于水即可成为氯化钙溶液。溶液无挥发性，PH值显中性。
判断氯化钙溶液变质与否有一个比较直接的方法，那就是观察它的状态变化。固体氯化钙正常状态是白色或是灰白色或是带点黄色、红色的片状、颗粒状或块状固体。固体氯化钙在空气中能吸收水分，外观没有很大的变化，但它继续吸收水分时会慢慢呈现出潮湿状态，直至完全溶解在所吸收的水分中为止。而液体氯化钙在正常的情况下是无色、透明或者稍带一点点浑浊的液体。若发现其变得非常浑浊、沉淀物增多，甚至变成黄色的液体，这就说明该氯化钙溶液变质了。
氯化钙的工业用途也很多：在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂等。用作干燥剂、脱水剂、制冷剂、港口消雾剂、路面集尘剂、织物防腐剂，铝镁金属冶金保护剂，是生产钙盐的原料；但是氯化钙对人体健康有危害：粉尘会灼烧、刺激鼻腔、口、喉，还可引起鼻出血和破坏鼻组织；干粉会刺激皮肤，溶液会严重刺激甚至灼伤皮肤。使用时需严谨操作。
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