每天食用2份水果 3份蔬菜(每份为80克)，可能是延长寿命的最佳用量和组合这是哈佛大学公共卫生学院院长胡炳长教授团队一项关于“水果和蔬菜的摄入量与死亡率”的研究结果近日发表在国际顶尖学术期刊《循环》上的该研究表明，水果和蔬菜的高摄入量与较低的死亡风险相关，今天小编就来聊一聊关于营养师教你一道简单又健康的食物?接下来我们就一起去研究一下吧!
营养师教你一道简单又健康的食物
每天食用2份水果 3份蔬菜(每份为80克)，可能是延长寿命的最佳用量和组合。这是哈佛大学公共卫生学院院长胡炳长教授团队一项关于“水果和蔬菜的摄入量与死亡率”的研究结果。近日发表在国际顶尖学术期刊《循环》上的该研究表明，水果和蔬菜的高摄入量与较低的死亡风险相关。
该研究团队将这种饮食建议命名为“5-a-day”(每天5份)。这样算下来，每天大约摄入160克水果和240克蔬菜。这项对近200万成年人长达30年的研究发现，与每天食用2份水果和蔬菜的人相比，每天食用5份水果和蔬菜的人的综合死亡风险降低13%，心血管疾病导致的死亡风险降低12%，癌症死亡风险降低10%，因呼吸道疾病死亡的风险降低了35%。
绿叶蔬菜(如菠菜、生菜和羽衣甘蓝等)，以及富含β-胡萝卜素和维生素C的水果和蔬菜(如柑橘类水果、浆果和胡萝卜等)，都能降低疾病和死亡风险。但研究表明，淀粉类蔬菜、果汁、土豆对健康的帮助不如其他水果和蔬菜。(禹建)
来源： 北京青年报
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