黑麦面粉是黑小麦研磨而成，黑麦面粉中含有高蛋白质，它的营养成分含量比普通的小麦高出许多。黑麦面粉的矿质元素含量非常高，是人体所需的必要的营养成分。
黑麦面粉含有许多碘元素，这是普通的小麦所没有的，碘元素可以抑制甲状腺肿大，多吃黑麦可以预防甲状腺肿大，还可预防乳腺癌。
黑麦面粉含有多种矿质元素，铁和钾元素的含量就比普通的小麦要高出很多，经常吃黑麦面粉可以提高儿童的智力。
黑麦面粉还含有很多钙元素，钙元素是人体的骨骼发育必不可少的元素，老年人多吃黑麦面粉，可以预防骨质疏松，儿童多吃黑麦面粉，可促进骨骼的健康发育。
黑麦面粉还含有不少硒元素，硒元素不但是人体必需的一大元素，还能起到人体解毒的作用。
吃黑麦有这么多的好处，以后得多研究黑麦面粉制作的美食，分享给大家！
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