用料：鸡蛋3个、蛋黄用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、柠檬汁3滴 ，今天小编就来聊一聊关于抹茶巧克力夹心蛋糕怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
抹茶巧克力夹心蛋糕怎么做
用料：鸡蛋3个、蛋黄用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、柠檬汁3滴
蛋黄蛋清分离，玉米粉，低粉过筛。
蛋黄中加入15克白糖搅匀，加牛奶，玉米油搅匀，倒三分之一出来筛入玉米粉拌匀。
剩下的三分之二蛋黄糊筛入低粉拌匀，分成两份，一份加入四分之一的抹茶粉，另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌匀备用。
蛋白分三次加入白糖打发成干性偏湿。分别拌入三份蛋糕糊里。
拌匀的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。
拌匀的四分之三抹茶粉蛋糕糊。
拌匀的玉米蛋糕糊。三种蛋糕糊可以同时进事先预热好的烤箱165度，烤12分钟左右。
烤好的蛋糕脱模，均匀抹上香甜沙拉酱，也可以抹奶油。
三层叠好，切去4边不平整的蛋糕边，撒上糖粉。
