By 红色恋人syh
用料
- 青笋 1根
- 糖 2克
- 盐 2克
- 白醋 适量
- 干辣椒 1个
- 大蒜 4瓣
- 花椒油 1勺
- 油 少许
做法步骤
1、青笋削皮切细丝 ,放开水里焯水两分钟
2、捞出随即过凉水,控干水分
3、准备好蒜末辣椒段
4、锅热放油 ,放入蒜末辣椒段爆香,关火不要把蒜末 烧糊了
5、把热油倒入青笋里,放盐,糖,白醋 ,花椒油 ,拌匀即可
6、装盘即可 ,清淡爽口 ,全家都爱吃
小贴士
做这道菜的时候不要放生抽,不要放米醋,要放白醋 ,不然会影响青笋的颜色不好看
青笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
青笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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