其实当我第一次接触焖面的时候我也是很好奇的,按照我的直男思维来讲,面条不就是煮着吃吗?你说拌着吃也行,最不济你炸面饼吃我都能理解,可是焖面是什么吃法?不过当我吃过一次后,确实任何人都逃不掉“真香”定律。

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(1)

焖面好吃到爆!之前的文章我也讲过,最开始我是非常不喜欢吃面条的,但是一碗菌汤面改变的我看法,于是我就尝试着吃各种的面条,直到我遇见了焖面,这个搭配完全是我自己随便搞出来,当你不知道吃什么的时候,来一份焖面是不会错的。

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(2)

一份人的量其实半个土豆就够了,火腿肠多放点没关系,因为我喜欢吃,我图上的面条是两人份的数量,其实这道菜并没有什么标准,想加什么就加什么,做出来好吃才是王道。土豆与火腿肠切成丁,大小自己决定。

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(3)

先把面条放入锅中煮一小会,五成熟就行,(五成熟就是很明显能看见面条内部的白芯)。因为待会还会焖一会,所以如果一开始就煮太熟待会面条会烂掉的。煮好的面条捞起来方咋子冷水里备用。

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(4)

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(5)

锅内放热油,油温大约七八成热的时候把切好的土豆放入锅中翻炒,一定要翻炒均匀,等到土豆表面完成呈现焦黄色在放入火腿与青豆继续翻炒。(其实这里的配菜还可以加上豆角,喜欢吃肉的朋友也可以加一些肉粒进去也是没问题的,就像我前面所说,配菜随意搭配)

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(6)

配菜翻炒好后锅里面加小碗清水或者煮面条的汤都行,然后依次加入食盐、鸡精与生抽,把面条捞出来也放入锅中,盖上锅盖转中火焖煮。(我锅里的水放的有点多,在稍微少点会更好)

等到锅内水分差不多没有后用筷子搅拌面条,使其与调味和土豆味道混合在一起,一直搅拌到水分完全蒸发便可以出锅了。

家常土豆焖面最简单做法(面食控的你能否拒绝这碗)(7)

最后我切了几片青红椒放上面装点了一下。这道菜最重要的就是面条不能煮太久,最后的搅拌也不能停下来,为了防止粘锅。

如果你要问我味道如何,反正这么大一盘焖面,我不知不觉就吃完了,不是减肥的话,我获取还会再吃一份。

,