其实当我第一次接触焖面的时候我也是很好奇的，按照我的直男思维来讲，面条不就是煮着吃吗？你说拌着吃也行，最不济你炸面饼吃我都能理解，可是焖面是什么吃法？不过当我吃过一次后，确实任何人都逃不掉“真香”定律。
焖面好吃到爆！之前的文章我也讲过，最开始我是非常不喜欢吃面条的，但是一碗菌汤面改变的我看法，于是我就尝试着吃各种的面条，直到我遇见了焖面，这个搭配完全是我自己随便搞出来，当你不知道吃什么的时候，来一份焖面是不会错的。
一份人的量其实半个土豆就够了，火腿肠多放点没关系，因为我喜欢吃，我图上的面条是两人份的数量，其实这道菜并没有什么标准，想加什么就加什么，做出来好吃才是王道。土豆与火腿肠切成丁，大小自己决定。
先把面条放入锅中煮一小会，五成熟就行，（五成熟就是很明显能看见面条内部的白芯）。因为待会还会焖一会，所以如果一开始就煮太熟待会面条会烂掉的。煮好的面条捞起来方咋子冷水里备用。
锅内放热油，油温大约七八成热的时候把切好的土豆放入锅中翻炒，一定要翻炒均匀，等到土豆表面完成呈现焦黄色在放入火腿与青豆继续翻炒。（其实这里的配菜还可以加上豆角，喜欢吃肉的朋友也可以加一些肉粒进去也是没问题的，就像我前面所说，配菜随意搭配）
配菜翻炒好后锅里面加小碗清水或者煮面条的汤都行，然后依次加入食盐、鸡精与生抽，把面条捞出来也放入锅中，盖上锅盖转中火焖煮。（我锅里的水放的有点多，在稍微少点会更好）
等到锅内水分差不多没有后用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆味道混合在一起，一直搅拌到水分完全蒸发便可以出锅了。
最后我切了几片青红椒放上面装点了一下。这道菜最重要的就是面条不能煮太久，最后的搅拌也不能停下来，为了防止粘锅。
如果你要问我味道如何，反正这么大一盘焖面，我不知不觉就吃完了，不是减肥的话，我获取还会再吃一份。
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